394 Prof. Dr. W. Detmer, 



dieser Frage daher ein besonderes Interesse zugewendet nnd die 

 wichtigsten Resultate nieiner Untersuchungen bereits in Nr. 37 

 des laufenden Jahrgangs der botanischen Zeitung mitgetheilt. 



Wortmann (vgl. Zeitschrift f. physiologische Cliemie, B. 6, 

 S. 306) giebt an, dass die Bacterien nur bei Zutritt der Luft, nicht 

 aber bei Abwesenheit des freien Sauerstofifs im Stande sind, ein 

 starkeumbildendes Ferment zu erzeugen. Baranetzky (vgl. 

 dessen Abhandlung: Die starkeumbildenden Fermente in den Pflan- 

 zen, 1878, S. 19) hat ferner darauf aufmerksam gemacht, dass 

 Gerstenkeimpflanzen , die, in grosserer Masse zusammengehauft, 

 zur Entwickelung gebracht worden waren, diastasearmer als solche 

 Gerstenkeimpflanzen sind, welchen bei ihrer Entwickelung reich- 

 lichere Mengen freien Sauerstoffs zur Disposition standen. Diese 

 Thatsache kann wohl dahin gedeutet werden, dass der Sauerstofl 

 begiinstigend auf den Process der Fermententstehung einwirkt, 

 aber sie lasst in dieser Hinsicht gar keine sichere Schlussfolge- 

 rung zu, denn es ist z. B. moglich, dass die in grosseren Massen 

 zusammengehauften und zum Keimen gebrachten Untersuchungs- 

 objecte nur deshalb fermcntarmcr sind, weil eine zu bedeutende 

 Erwarmung derselben die Fermentbildung beeintriichtigte. 



Als Untersuchungsobjecte dienten rair zur Beantwortung der 

 Frage, ob Sauerstoffzutritt und Sauerstoffabwesenheit einen nach- 

 weisbaren Einfluss auf die Diastasebildung in den Zellen hoherer 

 Pflanzen geltend zu machen vermogen, die Korner, resp. Keim- 

 pflanzen von Triticum vulgare. Je 20 — 30 Stuck wohlausgebil- 

 deter Korner von moglichst gleicher Grosse wurden in retorten- 

 artige Gefasse von ca. 90 Ccm. Capacitat gebracht, und die Ge- 

 fasse dann mit ausgekochtem und wieder vollig abgekuhltem de- 

 stilhrtem Wasser angefiillt. Die Apparate wurden jetzt derartig 

 aufgestellt, dass ihre Miindungen unter Quecksilber tauchten. 

 Nach Verlauf von 24 Stunden, in welcher Zeit die urspriinglich 

 lufttrockenen Friichte in den gequollenen Zustand ubergegangen 

 waren, wurde das Wassser in den retortenartigen Gefassen bis 

 auf einen ganz kleinen Rest durch atmospharische Luft oder reines 

 Wasserstoffgas verdriingt. Die geringe Wassermenge blieb in den 

 Apparaten zuriick, um die Untersuchungsobjecte vor dem nach- 

 theiligen Einflusse von Quecksilberdilmpfen zu schutzen. 



Den Wasserstoff stellte ich durch Uebergiessen arsenfreien 

 Zinks mit verdiinnter Schwefelsaure dar. Zur volligen Reinigung, 

 namentlich zur Beseitigung eventuell vorhandener Spuren von 

 Schwefelwasserstoff nnd Kohlenwasserstofi'en , wurde das Gas vor 



