396 Prof. Dr. W. Detmer, 



Korner von a imd b zu den weiteren Beobachtungcn zur Ver- 

 wendung. Ausserdem wurden noch 20 ungekeirate, lufttrockene 

 Weizonkorner in Untersuclumg gezogen (c). Je 20 Weizenkeim- 

 pflanzen, resp. Weizenkorner von a, b und c wurden mit je 20 Ccm. 

 Wasscr in einem Morser sorgsam zerquetscht, urn die gewonnenen 

 Losungen nach einiger Zeit abzufiltriren. Die resultirenden klaren 

 Fliissigkeiten mussteu das diastatische Ferment der Untersuchungs- 

 objecte enthalten. Urn iiber die Quantitiit des vorhandenen Fer- 

 ments Aufschluss zu erlangen, stellte ich die folgenden Beobach- 

 tungen an: 



1. 5 Ccm. des Extracts derjenigen Keimpflanzen, die sich in 

 Contact mit atmospharischer Luft entwickelt batten, wurden mit 

 10 Ccm. diinnflussigen Starkekleisters (bereitet durch Kochen von 

 Starkekleister mit Wasser) vermischt; 



2. 5 Ccm. des Extracts der Untersucbungsobjecte, die in 

 Wasserstoffgas verweilt batten, wurden mit 10 Ccm. des Kleisters 

 vermischt; 



3. 5 Ccm. des Extracts derjenigen Untersucbungsobjecte, die 

 sich mit Wasserstoffgas in Contact befunden hatten, wurden 

 aus Griinden, die weiter unten hervorgehoben werden sollen, zu- 

 nachst mit einer Spur Citronensaure versetzt und dann mit 10 Ccm. 

 des Kleisters vermischt; 



4. 5 Ccm. des Extracts aus den ruhenden Weizenkornern 

 wurden mit 10 Ccm. des Kleisters vermischt; 



5. 5 Ccm. des Extracts aus den ruhenden Weizenkornern 

 wurden zunachst mit einer Spur Citronensaure versetzt und dann 

 mit 10 Ccm. des Kleisters vermischt. 



Das diastatische Ferment konnte unter den bezeichneten Um- 

 stiinden umbildend auf das Amylum einwirken. Mit Htilfe der 

 Jodrcaction liess sich Folgendes feststellen: 10 Minuten nach Be- 

 ginn des Versuches farbten sich Proben aller Versuchsfliissigkei- 

 ten auf Jodzusatz noch blau. 3 Stunden spater farbte sich eine 

 Probe von 1 auf Jodzusatz braun; Proben von 2, 3, 4 und 5 

 nahmen auf Jodzusatz aber eine violette Farbung an. Nach wei- 

 teren 15 Stunden farbte sich eine Probe von 1 auf Jodzusatz 

 nur schwach gelblich; Proben der sammtlichen anderen Fliissig- 

 keiten nahmen aber auf Jodzusatz noch immer eine violette Far- 

 bung an. Bald nach Beginn des Versuchs war die Flussigkeit 1 

 vollkommen klar. Die Flussigkeiten 2, 3, 4 und 5 kliirten sich 

 erst nach Verlauf von etwa 2 Stunden, es ist aber zu bemerken, 



