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mâchoires, les palatins, la langue, et sur le vonier, au moins chez 

 les jeunes; extrémité du maxillaire supérieur dépassant le prolon- 

 gement du diamètre vertical de Tœil; au moment de la reproduc- 

 tion, la mâchoire inférieure est généralement crochue chez les 

 mâles, très rarement chez les femelles. 



Appareil branchial ; rayons branchiostèges au nombre de neuf 

 à douze. 



Nageoires; première dorsale commençant avant Finsertion des 

 ventrales, ayant douze à quinze rayons; caudale carrée ou échan- 

 crée, quelquefois un peu fourchue. 



Appendices pyloriques nombreux. 



Ce genre se divise en trois sous-genres ; chez les adultes : 



a. Maxillaire supérieur pas plus long que l'espace préor- 



bitaire 1 . SaHiMON . 



Maxillaire supérieur d'un septième au UKjins plus long 



que l'espace préorbitaire h. 



h. Dents sur le chevrou et le corps du vomer 2. Truite. 



— — du vouier seulement 3. Omble. 



1. SOIS-GENRE SAUMON. — SÀLMO. 



Tête; vomer à chevron pentagonal, plus long que large, portant 

 chez les jeunes une rangée de dents transversale, à corps sans carène 

 bien saillante, denté chez les jeunes ; les dents sont caduques, 

 manquent parfois complètement, chez les adultes. 



LE SAUMON COMMUN. — SALMO SALAR. 



Poiss. France, t. III, p. o2o, fig. 206 jeune Saumon, et Suppl., 

 p. 124. 



N. vulg. : Soumon, Haute-Loire; le jeune Saumon est appelé : 

 Renay en Lorraine; Taconnet dans le Morvan ; Tocan ou Tacon en 

 Auvergne, etc. ; le mâle à mandibule crochue est le Bécard. 



Long. : 0,50 à 1,00 et plus. 



La hauteur du tronc est contenue quatre fois et trois quarts 

 à six fois dans la longueur totale. — La tête est conique; chez 

 les adultes, sa longueur présente à peu près les mêmes pro- 

 portions que la hauteur du corps ; la bouche est largement 

 ouverte : la mâchoire supérieure est ordinairement un peu plus 

 avancée que la mandibule, armées Tune et l'autre de fortes 



