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73. Peto. — Acanthocyhuim Petas Poey. Dorso aploma- 

 do, vientre blanco. Dientes cortantes de ápice romo, en pro- 

 gresión ascendente de delante atrás. Caudal reducida. Las 

 ílijas longitudinales anchas del joven desaparecen en el 

 adulto. Corpulento. Desova en verano. 



Carne buena. Visto de l'óO metros de largo y 75 kilos 

 de peso. En Mariel consignan 25. 



San Juan. Puerto Rico. Max. 36'SO kil. Corrida en Junio. 

 (1891). 



74. Cilbitllíl. — Scomher jmeaniatophorns De la Roche. 

 Fondo común azul. Unas 20 listas oscuras, onduladas. Flan- 

 cos y vientre plateados. Una mancha axilar negra. (J. & G). 



Carne regular. Hasta 35 centím. de largo. 



Matanzas. Desova en Octubre. 



Mariel. De 500 gramos á 1 kilo de peso. 



También en Santo Domingo, Jamaica. Martinica, Puerto Rico, 

 Brasil. 



La Caballa de Andalucía, Valencia, Galicia, pertenece al mis- 

 mo género. 



Tinkev Mackerel, Chub Mackerel, Easter Mackerel. 



75. Escolas*. — Ruvettus pretiosus Coceo. Prieto. Esca- 

 mas óseas salteadas. Ventana nasal redondeada. Retronariz 

 vertical. Huesos de la cabeza llenos de una grasa fina que 

 se escurre á lo largo del aparato gastro intestinal sin digerir- 

 se, y de la cual es prudente no abusar. 



Carne superior á todas las marinas. Sin rival para los 

 gastrónomos. Abunda en el estrecho de Mcssina, en las Ca- 

 narias, en Cojímar y otros puntos de nuestro litoral, á gran- 

 des profundidades. Corpulento. 



Nuestros pescadores salen á escolarear en las noches 

 bien oscuras de Septiembre y Octubre, en fondo de 300 bra- 

 zas. Jácome, Duizaides, Lesnies y otros pescadores dignos 

 de crédito, afirman que llega á la superficie envuelto en fos- 

 forescencia. 



Carne exquisita. Pesa 85 kilos y más. 



