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 ánterosuperior del cuerpo y la cabeza, color rojo violado 

 vivo; el resto, amarillo anaranjado, de oro. Nuca eminente 

 en el adulto, por acumulo de tejido adiposo. Cuatro caninos 

 anteriores en cada mandíbula, cónicos, gruesos: en el maxi- 

 lar superior los colmillos posteriores se dirigen hacia delante. 



El nombre vulgar es de Parra, quién no tilda de dañina 

 la especie. 



Prohibido hace mucho tiempo, sin que Poey, Lesmes, padre 

 é hijo, y otros pescadores entendidos y honrados conozcan fun- 

 damente para ello. Todos le creen sano. Los datos que obtuve 

 á bordo del cañonero "Cazador" — 18S3 — en comisión- del ser- 

 vicio de Pesca, en el litoral de Batabanó, concUerdañ todos al 

 tener por buena la carne de este pescado. 



J. & G. la nombran técnicamente Harpe rufa L., con la des- 

 cripción de Goode, los vulgares Lady-fish y Doncella, y residencia 

 en West Indies y N. de Florida Keys. 



102. PeiTO. Pez Perro, Peje Perro. — Lachnolcemus suil- 

 lus Cuv. 



Hocico aguzado. Boca horizontal muy. hendida. Labios 

 desprendidos. Dientes delanteros grandes, caniniformes, 

 uniseriados. Tres filamentos largos, bifurcados, en la aleta 

 dorsal. Caudal bifurcada. Ventrales obscuras. Una mancha 

 negra en la base de la dorsal blanda. Color general pardo 

 rojizo. 



Carne muy blanca, excelente. 



Alcanza 36 centímetros. 



"Me complazco en describir este bello animal, porque además 

 de sus cualidades externas, tiene la de ofrecer al gastrónomo una 

 carne blanca, ligera, sana y de un gusto exquisito. Erradas preo- 

 cupaciones - añade Poey - lo tienen alejado de nuestros mercados; 

 pero en las costas se solicita con empeño y se come sin sospecha, 

 preparado en mojo crudo.'' fSijnopsJ "A mí me consta — dice 

 también — que en el potrero llamado Carbonera ó Pálmasela, de 

 la propiedad de los Sres. García y Chavez, entre Punta de Maya 

 y Camarioca, se come todos los años un número considerable de 

 individuos de esta especie, pescados por aquellos mismos ó por 

 su orden, sin la menor sospecha, y que nunca han hecho daño. 

 Es allí el pescado de más estimación." (Rep. II). 



