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rarie con liste di carta impastata, acciò non si introduces- 

 se aria nella scatola. 



Verificalo il peso, conviene verificare la fragranza pro- 

 pria della farina di grano turco e poi il sapore. 



Se lutto è, come si direblte, normale, allora conviene 

 farla cuocere, ma in acqua semplice e colla sola aggiunta 

 del sale necessario, ed assaggiaila sotto forma di polenta 

 od altra, ma perfettamente colta. 



Parecchi sono i casi che si possono presentare ; ma è 

 perfettamente inutile il voler ora divagare in supposti, che 

 il caso più felice ed ambito può rendere inutili. 



B 



ESPERIMENTI 



fatti a Tirano neW ottobre 1884 con farina di castagne 

 del 1883 essiccate e macinate. 



Le 6 scatole pollano le scgueuli etichette: 



