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taggio se si pervenisse a supplirvi, almeno in parte, col 

 valersi degli Olclii saccariferi fin ora descritti, che pos- 

 sono felicemente allignare nelle nostre campagne e nei 

 colli. Fino dalla mia adolescenza usavasi di seminare qual- 

 che campo da alcuni abitanti delle Ville montuose di 

 Montebaldo, che pillato mangiavano in minestre, e lo no- 

 minavano Orzo Tedesco, per la somiglianza sua all' orzo 

 brillato. » 



Le varietà della 4.^ ò^ 6.* Specie, Sorghi, che produ- 

 cono grano in maggior copia e meno carico di colore, 

 dovrebbero a preferenza dell' altre venire coltivate. Il co- 

 lore certamente non è da trascurarsi ; perciocché si os- 

 serva che il pollame ed altri uccelli ricusano il sorgo di un 

 rosso carico ed il nero, e gli uomini stessi non ne man- 

 giano in polenta ecc., che per necessità; moltissimi sono 

 i luoghi, nò quali le genti povere sogliono cibarsi di pane 

 e di polenta dei suddetti Olchi volgari per mancanza, o 

 per scarsezza di frumentone giallo e di frumento. Oltre 

 ai polli, se ne nudriscono i majali e, pii'i del grano crudo 

 cotto, ne gradiscono la farina bollita a guisa di po- 

 lenta, la quale è loro maggiormente giovevole. 



Della quarta specie, Melica rossa volgare a pannocchia 

 unita : spogliata che sia del suo grano, fannosi scopette 

 da cucina; e della sesta (Melica a chiome sparse da scope) 

 le scope grandi da pulire i pavimenti e le scopette da 

 abiti : ed i tronchi delle loro canne, che restano, dopo 

 che se ne sono tagliate le chiome delle pannocchie per 

 tali usi di scopette o di scope e per altri oggetti, so- 

 gliono impiegarsi per chiudere all' intorno le capanne 

 de'viihci, e gli orti e cortili, particolarmente nelle caui- 

 pagne di questo Territorio, e degli altri vicini. Se ne ve- 

 stono pure le giovani i)iante de' gelsi e di aligeri frutti- 

 feri, per difenderle dai morsi del bestiame, e dall'estivo 

 ardore del sole, e rigore dell' inverno. 



La rendita in grano dell' H. bicolor è pur siuiile a 

 quelhi della melica da scope ; ma e desso però molto [liù 



