332 SEDE DI FIRENZE - ADUNAXZA DEL 13 OTTOBRE 



produttive: ma sotto il punto di vista della nutrizione si trovano 

 tutte, medesimamente, nelle condizioni di quelli del 1' e del 3* 

 gruppo ; esempio : PhytopMìiora infestans de Bary. 



6." Vegetali pluricellulari, con cellule contenenti tutte clo- 

 rofilla, dissimili. Anche questi, come i precedenti, contengono 

 generalmente cellule vegetative e cellule riproduttive : ma, con- 

 siderate sotto il. riguardo della nutrizione, si trovano tutte nella 

 condizione di quelle del 2' e del 4' gruppo : esempio : Vaacheria 

 Thureiii Wor. 



7.° Vegetali pluricellulari a cellule dissimili, le une cloro- 

 filliche, le altre prive di clorofilla. Le cellule prive di clorofilla 

 si trovano nella condizione dei vegetali del l"* gruppo, e quelle 

 con pigmenti clorofillini funzionano come i vegetali rudi- 

 mentali del 2°. Ci rappresentano tanti distinti casi di simbiosi, 

 e vi appartengono tutti i vegetali dai licheni, inclusi, alle fane- 

 rogame più evolute; anzi vi appartengono persino certe alglie, 

 per es. il Fitcus vesiculosiis L., le cui cellule del tessuto mi- 

 dollare, ed una parte di quelle delia zona corticale, sono prive 

 di clorofilla e, per conseguenza, si comportano — sotto il punto 

 divista della nutrizione — come le cellule incolori dei funghi; 

 tutte le altre cellule contengono clorofilla. Nei vegetali di questo 

 7° ed ultimo gruppo, tutte le cellule incolori della pianta vi- 

 vono parassiticamente a spese delle cellule provviste di pigmenti 

 clot^ofillici ; ma si ha, in pari tempo, oltre al parassitismo, sim- 

 biosi vera, perchè si stabilisce un consorzio tra le cellule verdi 

 e le cellule prive di pigmenti clorofillici — che adempiono fun- 

 zioni diver.se — come tra l'alga e il fungo d'un lichene. 



Ma ora la questione si allarga. Come nella fermentazione al- 

 coolica, provocata dai Saccaromiceti, colla loro zimast, la formola 

 C p ' .^ =: :^ C- H" — OH — 2 CO-, jjQj^ esprime tutte le trasfor- 



(glncosio) 'alcool etilico) '^ 



mazioni che avvengono, come si credeva una volta; perocché 

 si formano, oltre l'alcool etilico, molti prodotti secondarli: al- 

 cooli, acidi, eteri, aldeidi, basi e persino olii essenziali, con de- 

 ciso predominio di glicerina e d'acido succinìco; le cui propor- 

 zioni variano colla natura del substrato, colla qualità dell'agente 

 provocante la fermentazione, l'età di codesto agente, la presenza, 

 X)iù meno abbondante, d'aria, e la diversa temperatura; cosi le 

 stesse condizioni influiscono sulle fermentazioni che si compiono 

 nelle cellule. È in questo modo che si può spiegare la forma- 



