SEDE DI FIRENZE - ADUNANZA DEL 12 MARZO 97 



superficie non elettrizzati, non trascurando di asciugarle perfetta- 

 mente con essiccatrici prima delle pesate e tenerle durante 

 l'operazione in condizioni identiche. Tale metodo comparativo 

 di Sachs mi è riuscito assai utile e soddisfacente. 



3." Buscalioni ed io nel nostro lavoro sulle Antocianine, 

 {Atti Isl. hot. di Pavia, voi. Vili, 1903) abbiamo fatto uso della 

 fotografia come mezzo per stabilire la quantità d'amido presente 

 nelle varie parti rosse e verdi delle foglie e tale metodo mi ha 

 servito anche per queste ricerche. 



Le foglie vanno prima decolorate, usando tutte le precauzioni 

 possibili affinché non si sciolga l'amido; serve benissimo per tale 

 uso r etere ed anche 1' alcool assoluto, poi vanno trattate con 

 tintura di jodio e se contengono amido restano colorate in azzurro. 



Le foglie cosi trattate e che si vogliono confrontare, si pon- 

 gono fra due lastre di vetro trasparente, al disotto delle quali 

 si distende un foglio di carta sensibile al citrato d' argento ; 

 il tutto rinchiuso in un torchietto usuale da positive, ed esposte 

 le foglie in esso contenute al sole, nelle stesse condizioni per 

 un tempo più o meno lungo secondo l'intensità luminosa della 

 giornata, si provoca la riproduzione fedelissima sulla carta 

 sensibile non solo della forma delle foglie, ma anche del tono 

 del colore e delle varie parti più o meno intensamente colorate 

 ed ombreggiate. La carta sensibile viene poi sottoposta ad un 

 bagno di viroflsaggio e quando il rapporto del contenuto in 

 amido fra le due foglie non è troppo piccolo, rimane evidente 

 la differenza. 



4." Le foglie che si vogliono studiare vengono essiccate e 

 polverizzate. La polvere è riscaldata per molto tempo a 60 o 70 

 gradi e poi filtrata. Nel liquido cosi filtrato é sciolto l'amido che 

 era contenuto nella polvere delle foglie. Trattati questi soluti con 

 soluzione acquosa titolata di jodio, si ha subito la caratteristica 

 colorazione dell'amido. Poste queste soluzioni cosi colorate nelle 

 vaschette del colorimetro Bitbosq, è facile sapere quale delle 

 soluzioni sia più ricca di jocluro d" amido. Questo metodo mi ha 

 servito bene ed è uno dei migliori fra tutti quelli provati. 



5." L'acido cloridrico e solforico convenientemente allungati 

 agendo sull'amido alla temperatura di ebollizione lo trasformano 

 prima in destrina e poi in glucosio; basandomi su questa notis- 

 sima proprietà, trasformo appunto l'amido contenuto nelle foglie 



