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indem die zum Eintreten der Biuretprobe erforderliche Transfor- 

 mation beim Fibroin schon in der Kalte rasch erfolgt, schwieriger 

 beim Spongin und erst nach anhaltendem Kochen oder erst bei 

 Anwendung einer concentrirteren Lauge auch das Conchiolin wie 

 Cornein ergreift. Reines Chitin geht nach stundenlangera Kochen 

 mit verdiinnter Natronlauge niemals Zersetzungen ein, welche zu 

 Producten fuhreu, die sich mit Kupfervitriol rothen; eher ent- 

 stehen bei dieser Operation Korper, welche auf die Kupferverbin- 

 dung beim Kochen reducirend wirken. 



Ganz abgesehen vom Verhalten des eigentlichen Biurets (als 

 Zersetzungsproduct des Harnstoifs) bei der Probe, zeigt der posi- 

 tive Ausfall derselben am Conchiolin wie am Spongin, dass dieser 

 unabhangig ist von der Gegenwart echter Albumosen und echter 

 Peptone; denn die loslichen Producte, welche jene beiden Skele- 

 tine bei den verschiedenartigsten Umsetzungen liefern, reagiren 

 weder auf die Xanthoprotein- noch auf die Millon'sche Probe und 

 konnen deshalb unmoglich den echten Albumosen oder Peptonen 

 zugezahlt werden ; ebenso verhalt es sich mit dem Collagen, dessen 

 albumose- und peptonartigen Zersetzungsproducte, Hofmeister's 

 Semiglutin und Hemicollin, zwar durch Natronlauge und Kupfer- 

 sulfat purpurn gefarbt werden, sich aber beim Kochen mit Millon's 

 Reagens nicht rothen. Die gegentheilige Angabe von Uofmeister ^ ), 

 dergemass Semiglutin durch Millon's Reagens schwach rosa ge- 

 farbt wird, hat ihren Grund in einer Verunreinigung seines Pra- 

 parates durch echte Albumosen oder durch echte Peptone. 



Nencki's Untersuchungen ^) ergaben fiir das Glutin, WaelcMi's 

 Untersuchungen ^) fur das Elastin, dass aus diesen Stofien bei der 

 Faulniss weder Indol noch Phenol gebildet wird. Stillschweigend 

 scheint von diesen Autoren angenommen zu werden, dass, hin- 

 sichtlich der Indolabspaltung, Schmelzen mit Atzkali dem Faul- 

 nissvorgange gleichzustellen ist, und dass einer Indolbildung nur 

 diejenigen albuminoiden Korper fahig sind, welche bei der Faulniss 

 yder beim Kochen mit verdunnten Sauren neben Leucin auch 

 Tyrosin und von fliichtigen Fettsauren vorwiegend Buttersaure 



1) Hofrneister, Zeitschr. f. physiolog. Chemie. Bd. 2. 1878, 

 S. 306. 



2) Nencki, tjber die Zersetzung der Gelatine und des Eiweisses bei 

 der Faulniss mit Pankreas. Bern. 1876. 



3) G. H'aelchU, Journ. f. pract. Chemie. N. F. Bd. 17. 1878. 



S. 71. 



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