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Die llczichuiigeu dcr Eiwcissstoft'e zii den albumiiiui'deii Siilistanzeii mid 



deu Hohlehydrateu. 



Von 

 C. Pr. W. Krukenberg. 



(Mit einer Tafel.) 



In seiner wichtigen Abhandlung liber das Mucin und mucin- 

 ahnliche Substanzen ^ ) sagt Hammarsten (S. 449) : „Ich halte 

 die Entstehung von Kohlehydraten aus genuinen Eiweissstoffen 

 im gewohnlichen Sinne fiir wenig wahrscheinlich und betrachte 

 als Muttersubstanzeu der abgespaltenen Kohlehydrate zusammen- 

 gesetztere Stotfe, Proteide". Aus dieser Bemerkung ersehe ich, 

 dass meine jetzigen Anschauungen tiber die Eiweisskorper von den- 

 jenigen Hammarsten's erheblich abweichen, und ich benutze 

 diese Gelegenheit urn so lieber dazu, meine diesbeziiglichen An- 

 sichten und die dieselben stutzenden Untersuchungen hier mitzu- 

 theilen, als sich zeigt, dass eine Reihe von Forschern sich jetzt 

 immer mehr den Anschauungen zuwendet, welche ich bereits 1883 ^) 

 ausgesprochen und an einem, zwar etwas abliegenden Objecte be- 

 griindet zu haben glaube. 



Ich habe schon friiher ^) in kurzen Satzen die Grtinde geltend 

 gemacht, welche aufs Bestimmteste gegen die Auffassung der 

 sog. Mucine wie der Hyalogene sowohl als einfache Gemische von 

 Eiweissstoffen und Kohlehydraten wie auch als Doppelverbindungen 

 von Hyalinen mit anorganischen Salzen oder von Eiweisskorpern 

 mit reinen Kohlehydraten sprechen, kann mir aber nicht versagen, 

 nochmals auf eine Inconsequenz Hammarsten's aufmerksam zu 

 machen. Auf S. 398 seiner oben citirten Ahhandlung theilt Ham- 

 marsten uns mit, dass ein Theil des Stickstoffs durch Alkali- 



^) 0. Hammarsten, Arch. f. d, ges. Physiologic. Bd. 36. 

 1885. S. 373—456. 



2) Krukenberg, tJber die Hyaline. Wiirzburg. 1883. 



2) Krukenberg, tJber das Zustandekommen der sog. Eiweiss- 

 reactionen. Sitzungsber. d. Jenaischen Gesellsch. f. Medic, u. Naturwiss. 

 1885. II. 



