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dingen, ferner solche, auf denen die Adamkiewicz'sche Re- 

 action 1), der Xanthoproteinsaurenachweis, die Kochprobe mit con- 

 centrirter Salzsaure beruhen ; constante Bestandtheile aller echten 



1 e 1 1 Brown (z. Zt. in Oxford) ausgefiihrten Untersuchungen dasselbe 

 Spectral verhalten dar, als die an Eiweiss- oder Peptonlosungen aus- 

 gefuhrte Biuretprobe. 



Vollig unhaltbar ist die Behauptung von F. H of m sister (Zeit- 

 schrift f. physiolog. Chemie Bd. 2, 1878. S. 293) „da8S die vielfach 

 verbreitete Anuahme, die Biuretreaction ware fur die peptonartigen 

 Korper allein charakteristisch , ein Irrthum und dem Umstande zu- 

 zuschreiben sei, dass in der Kegel die zur Untersuchung gelangen- 

 den Losungen der Peptone wegen deren ungemeinen Loslichkeit viel 

 conceutrirter sind als die genuinen einem weitern Einengen nur schwer 

 zugiinglichen Eiweisslosungen." Echte Eiweisskorper gebeu die Biuret- 

 reaction ausnahmslos erst dann , wenn sie durch die Natronlauge in 

 Albumosen, Peptone oder in sog. Leimpeptone verwandelt sind, und 

 (abgesehen vom Biuret) ist die Reaction auf diese Korper in ihrer 

 Verbreituug beschraukt. 



^) Den gleichen Verbreitungsbezirk als die Adamkiewicz'sche 

 Reaction besitzt die Kochprobe mit concentrirter Schwefelsaure, von 

 welcher erstere eigentlich nur eine Modification darstellt (vgl. Adam- 

 kiewicz, Arch. f. exp. Pathologic. Bd. 3. 1875. S. 423). Bei 

 langerem Kochen mit verdiinnter Schwefelsaure (1 : 4) farben sich 

 ohne jeden weiteren Zusatz sammtliche Eiweissstoffe im engeru Sinne 

 blutroth. Eine ausserlich ahnliche , aber spectroskopisch sehr ab- 

 weichend gefarbte Losung (vgl. Kr uk en b er g, Grundriss der medic- 

 chemischen Analyse. Heidelberg. 1884. Taf. 4. Spectr. 11) liefert 

 bekauntlich auch die Cholalsaure mit ihren Derivaten , doch tritt bei 

 dieser die Farbung nur bei gleichzeitiger Anwesenheit gewisser anderer 

 Substanzen (Glykose, Rohrzucker u. dgl. m.) auf, und die Rosafarbung, 

 welche , beim Kochen mit verdiinnter Schwefelsaure , Olsiiure der 

 Flussigkeit ertheilt, ist ebensowenig als das Braunroth, welches bei 

 Ausfiihrung der Pettenkofe r'schen Gallensaureprobe an Olsaure- 

 losungen beobachtet wird , mit der entsprechenden Eiweissreaction 

 irgendwie vergleichbar. Die Keratine, das Elastoi'din , das Collagen 

 ( aus Hausenblase) sowie die Skeletine ertheilen der verdiinuten 

 Schwefelsaure nur eine goldgelbe (Collagen) oder braunlichgelbe Farbe, 

 zu dem, fiir die echten EiweissstoflPe typischen Blutroth kommt es 

 bei Anwendung dieser Substanzen niemals. 



Dass die Behandlung mit siedender, verdiinnter Schwefelsaure 

 der A d am k i ewi cz'schen Reaction und nicht der Kochprobe mit 

 concentrirter Salzsaure gleichwerthig ist, lehrt am Besten das Fi- 

 broin , welches die verdiinnte Schwefelsaure beim Kochen anfangs 

 ausserst schwach rothet, bald darauf aber in ein bestandiges Braun- 

 lichgelb umfarbt; Fibroin giebt aber die Salzsiiurereaction in ex- 

 quisitem Grade, Andeutungen des Eintretens der Adamkiewic z'schen 

 Reaction dagegen nur bei Beginn des Kochens. 



