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actionen die Eiweissstoffe bei ihrem Ubergange in die einzelnen 

 Derivate verlustig gehen, versinnlichen die das Schema durch- 

 setzenden schragen Linien, durch welche eine oder mehrere Atom- 

 gruppen resp. die denselben entsprechenden Reactionen von dem 

 Kerne des Eiweissmoleciils gleichsam abgeschnitten werden. So 

 kommt z. B. beim Elastin, Elastoidin und Fibroin allein die A d a m - 

 kiewicz'sche Reaction, beim Cornein und Keratin daneben noch 

 die Kochprobe mit concentrirter Salzsaure zum Ausfall, und beim 

 Chitin reducirt sich das gesammte Moleciil auf die Indol liefernde 

 und auf die alkalische Kupferoxydlosung beim Kochen reducirende 

 Gruppe. Bei der Demonstration des vergrosserten Schemas ver- 

 fahrt man zweckmassig so, dass man mittelst eines gleich grossen 

 Blattes von weissem Papier, den schrag verlaufenden Linien ent- 

 sprechend, die ausfallenden Kreise verdeckt. 



Zu dieser schematischen Darstellung ist noch Mehreres zu 

 bemerken. Erstens enthalt ein Eiweissmolecul nicht nothwendig 

 nur Eine von jeder der verzeichneten Atomgruppen, sondern von 

 den meisten derselben voraussichtlich mehrere, und zweitens konnten 

 auch sehr wohl mehrere Reactionen oder mehrere Spaltungsproducte, 

 welche uns zur Annahme verschiedener , z. B. der Glykocoll und 

 Leucin liefernden Gruppen veranlassten , von der Anwesenheit ein 

 und desselben Atomcomplexes bedingt sein. Die Moglichkeiten 

 letzterer Art sind durch die bereits aufgedeckten Thatsachen auf 

 ein Minimum herabgedruckt , aber in einer verschiedenen Anzahl 

 der einzelnen Gruppen wird unter anderen ein Grund fiir die 

 Verschiedenartigkeit der einzelnen Eiweisssubstanzen zu suchen 

 sein, fiir eine Verschiedenartigkeit, die sich auch in den quanti- 

 tativen Abweichungen gewisser Zersetzungsprodukte (Leucin, Tyro- 

 sin, Glykocoll u. dgl. m.) und dementsprechend auch in einem 

 ungewohnlich schwachen Ausfalle einiger sog. Eiweissreactionen (z. B. 

 der Xanthoproteinsaurereaction beim Cornein oder der M i 1 1 o n'schen 

 Reaction an Glutinlosungen) widerspiegelt. Quantitative Differenzen 

 unter den Spaltungsprodukten mussen aber nothwendig auch dann 

 beobachtet werden, wenn durch den Ausfall von Atomgruppen der 

 Procentgehalt des Ganzen an den iibrigbleibenden Atomcomplexen 

 wachst, und da nun nach dem an Beispielen erlauterten Gesetze 

 die Reactionen der Spaltungsproducte durch die Reactionen der 

 Muttersubstanz bestimmt sind, so werden die Abweichungen sammt- 

 licher Albuminoide von den echten Eiweissstoften, als dereu Deri- 

 vate dieselben doch zu betrachten sind , nur auf diese indirecte 

 Weise zu erkliiren sein. So leuchtet allein schon die Unhaltbar- 



