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dichiarare eh' egli ama l' Italia egualmente che la sua 

 patria. L'adunanza gli risponde con vivissimi applausi. 



In quest'adunanza si tratta diffusamente del lavoro del- 

 l'aratro, in seguito a nota, letta dal signor Mompiani, 

 su questo argomento e sulla correzione del terreno. 



Si accenna che la fertilità del terreno può prodursi 

 chimicamente con opportune sostanze, e meccanicamente col 

 lavoro, esponendosi le precipue condizioni del buon aratro, 

 che deve esser diverso secondo le diverse terre ; si parla 

 del pregevole lavoro coU'aratro di Luigi Ridolfi ; il march, 

 di Sambuy si occupa del suo, esigendo che un aratro sia 

 suscettivo di modificazione nelle varie circostanze in qual- 

 che parte, specialmente che abbia il coltro amovibile per 

 potere anche, ove ne sia d'uopo, semplicemente scrostare la 

 terra e portarne via le radici ; inoltre vuole si adopri oltre 

 l'aratro anche l'erpice cilindrico di Dombasle. Freschi ri- 

 conosce le idee del Sambuy, dichiarando averne fatto fa- 

 vorevole esperienza, il che vien confermato dal conte San- 

 severino. 



Nella seduta del 26 il dott. Gera richiama l'attenzione 

 suir importantissima arte di fabbricare il formaggio, accenna 

 alla sua opera su questo argomento presentata al Congresso 

 di Torino, premiata dalla Real Società d' Agricoltura di 

 Parigi, tradotta in francese e divulgata nei diversi diparti- 

 menti della Francia ; dice dell' ultimo viaggio in Olanda, 

 in Inghilterra, in Francia ed in altre contrade, celebri per 

 bontà di latticini, allo scopo di studiare quest' arte ; loda 

 grandemente l' opera di Luigi Cattaneo che pel primo spinse 

 quest' arte veramente innanzi, disvelando specialmente le 

 pratiche migliori per fabbricare il formaggio di grana ; 

 senonchè osserva che il Cattaneo trascura le cognizioni re- 

 lative alla natura del latte; parla dei mezzi opportuni per 

 giungere alla conoscenza delle qualità del latte, proponendo 

 le carte azzurre dette probnloriali e l' uso del microscopio 

 per disti nguei-e il latte perfetto da quello che tiene più o 

 meno di colostro, sangue e marcia. Gera dichiara erronea 



