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und Alkalien behandelt, dann folgte eine oft wochenlange Ein- 

 wirkung von Schulze'schem oder Hofmeister'schem Gemisch 

 in der Kälte. Es trat also, nachdem einmal Payen nach seiner 

 Methode Analysenresultate erhalten hatte, die auf Cellulose gut 

 stimmten, die Tendenz zutage, die Anwesenheit von Cellulose, 

 respektive ihr verwandter Kohlehydrate anzunehmen und die 

 Bemühungen aller Untersucher bis Gilson und Winterstein 

 liefen darauf hinaus, die vermutete, aber durch die gewöhn- 

 lichen Reaktionen nicht nachweisbare Cellulose aufzufinden. 

 Selbst De Bary,i dem die Eigenschaft der Pilzmembranen auf- 

 fiel, daß sie nach dem Behandeln mit Kalilauge und darauf- 

 folgendem Digerieren mit chlorsaurem Kali und Salpetersäure 

 die charakteristische Jodreaktion der Cellulose nicht zeigten, 

 ebenso wie sie in Kupferoxydammoniak unlöslich waren, 

 glaubte höchstens annehmen zu dürfen, daß eine besondere 

 Form der Cellulose vorliege, die er Pilzcellulose nannte. 



Gegen De Bary's Annahme einer Pilzcellulose wandte 

 sich C. Richter^ in einer vom Standpunkt meiner Unter- 

 suchung bemerkenswerten Arbeit, die im hiesigen Institut 

 durchgeführt wurde. Er ließ verschiedene Pilze, darunter Poly- 

 poriis Ribes und fomentariiis einige Wochen in Kalilauge 

 liegen und erhielt dann Violett- und Blaufärbungen nach der 

 Einwirkung von Chlorzinkjod. Daraus folgerte er, daß die 

 Membranen der Pilze aus Cellulose bestehen. Gilson's und 

 Winterstein's Arbeiten erschienen erst einige Jahre später, 

 die Annahme war mithin begreiflich. In Wirklichkeit dürfte 

 auch C. Richter Chitin in Händen gehabt haben. Allerdings 

 gibt weder die Pilzcellulose nach Winterstein, noch das von 

 mir aus Boletus edulis dargestellte Chitin blaue oder blau- 

 violette Färbungen mit Chlorzinkjod, doch ist es immerhin 

 möglich, daß das Chitin aus obigen Pilzen die genannten Fär- 

 bungen zeigt, wie ja auch tierisches Chitin keine einheitliche 

 Reaktion mit Jod liefert. 



1 E. Winterstein, 1. c. 



2 C. Richter, Beiträge zur genaueren Kenntnis der chemischen Be- 

 schaffenheit der Zellmembranen bei den Pilzen. Sitzungsber. der k. Akad. der 

 Wissensch. in Wien, 83. Bd., p. 494. 



