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Von Bòthlingk analizzò i vari componenti di tutto il 

 corpo in 10 sorci dopo tenuti a digiuno e in altri 10 nor- 

 mali ; vide che 1' organismo di questi animali diviene po- 

 vero di acqua, di grasso e percentualmente più ricco in 

 azoto. Nelle ceneri la perdita di potassio è minore della 

 perdita di sodio. 



Lukjanow (1889) ricercò il contenuto in acqua ed in 

 sostanza secca dei diversi organi di 20 colombi normali 

 e di altrettanti tenuti per giorni 6 '/., io assoluto digiuno. 

 Egli non trovò nessuna forte variazione, quantunque vi 

 fosse stata una perdita di peso del 34 per cento. La per- 

 dita di peso dei singoli organi corrispondeva ai valori dati 

 da Voit e che sopra ho riportato. 



Tonninaga ricercò il contenuto in N dei singoli organi 

 di sorci e conigli in digiuno. Dalle sue ricerche si vede 

 che il contenuto per cento del cuore, del cervello e del 

 fegato era molto minore del normale. Anche la diminu- 

 zione del peso degli organi non corrisponde completamente 

 con le cifre ottenute da Voit e da altri. Dobbiamo ritenere, 

 che queste differenze dipendano dalle diverse specie di 

 animali sottoposti ad esperimento. Naturalmente, questo 

 fattore avrà una grande influenza sopra le scissioni che 

 possano avvenire negli organi dei vari animali sottoposti 

 a digiuno. Pfeiffer comparò il contenuto in grasso e in 

 acqua di animali grassi e magri (come gallina, coniglio), 

 dopo molti giorni di digiuno. In questi animali trovò, nella 

 sostanza secca del fegato, in quelli che erano grassi, molto 

 meno grasso in questo organo che nei muscoli; negli ani- 

 mali magri invece, il fegato del coniglio (grassi del corpo 

 = 8.6 per cento) dopo 13 giorni di digiuno, ebbe di grasso 

 per cento della sostanza secca più del doppio che nei mu- 

 scoli, nella gallina magra (grasso totale 5.4 per cento) e 

 nel cane magro (grasso totale 9.4 per cento), il muscolo 

 era però più ricco in grasso che il fegato. Anche Schulz 

 ricercò il contenuto in grasso del corpo in due cani molto 

 mugli, i quali avevano rispettivamente 1.8 5.8 por cento 

 di grasso, (ili organi glandolari contenevano più grasso 

 dei muscoli. Il cane di Schòndorff, dopo 38 giorni dì di- 



