Wandlungen der Stärke und des Fettgehaltes. 969 



Bronislaw Niklewski^ untersuchte makrochemisch, »ob 

 direkte Beziehungen zwischen Stärke und Fett bestehen«. Er 

 fand, daß der Prozeß der Fettbildung (im Winter bei Tilia) in 

 seiner Verlaufsrichtung durch die Temperatur nicht umkehrbar 

 ist, was für den Vorgang der Stärkelösung dagegen vollkommen 

 zutrifft. »Der Prozeß der Fettwandlung kann also nicht direkt 

 mit dem Prozeß der Stärkeumwandlung zusammenhängen.« 

 Die Fettbildung im Winter müsse als ein von der Temperatur 

 nicht wesentlich beeinflußbarer periodischer Vorgang angesehen 

 werden. 



L. Fabricius'^ untersuchte den Fett- und Stärkegehalt der 

 Fichte im Laufe der ganzen Jahresperiode und fand für Picea 

 etwa folgendes: »Die gesamte Holzstärke des Stammes unter- 

 liegt im Laufe des Jahres nur einmal einer totalen Umwandlung 

 in Fett, welche etwa mit dem Austreiben der Knospen beginnt 

 und im August beendet ist. Vom Ende September an wird die 

 Stärke im Holz zum größten Teil wieder regeneriert, nur der 

 kleinere Teil der Reservestoffe überwintert in Form von Fett. 

 Im Holz wird Stärke bis Ende September nicht abgelagert. Dann 

 erst und im Oktober wird das Fett des Holzes zum größten 

 Teil in Stärke zurückverwandelt.« 



Wie ersichtlich, lassen die beiden letzterwähnten Arbeiten 

 neue Untersuchungen über Reservestoffwandlungen erwünscht 

 erscheinen, und zwar sind es drei Fragen, deren definitive 

 Lösung noch aussteht. 



Erstens bedarf es, da von Niklewski eine direkte Um- 

 wandlung von Stärke in Fett geleugnet wird, nunmehr einer 

 Erklärung, woher die oft ungeheuren Fettmassen, die im 

 Winter in den Fettbäumen auftreten, stammen. 



Zweitens stehen Untersuchungen, die sich nicht bloß 

 auf die Winterperiode erstrecken und die insbesondere eine 



1 B. Niklewski, Untersuchungen über die Umwandlung stickstofffreier 

 Reservestoffe während der Winterperiode der Bäume. Botan. Zbl., 1905, Beih., 

 Bd. XX., I., 68. 



2 L. Fabricius, Untersuchungen über den Stärke- und Fettgehalt der 

 Fichte auf der oberbayerischen Hochebene, Naturw. Zeitschr. für Land- und 

 Forstwirtsch. 1905, 3. Jahrg., Heft 4. 



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