Wandlungen der Stärke und des Fettgehaltes. 997 



lösung hervorgerufen wurde, diese in den Ästen schon latent 

 vorhanden war. Daß unter natürlichen Verhältnissen im Freien 

 im Spätsommer keine Stärkelösung eingeleitet wird, läßt sich 

 auf zweifache Weise erklären: Entweder sind irgendwelche 

 Hemmungen vorhanden, die den Ablauf des Stärkelösungs- 

 prozesses verhindern und die erst im Spätherbst im Freien 

 beseitigt werden, oder die Wirkung des zu dieser Zeit langsam 

 beginnenden Prozesses der Stärkelösung wird aufgehoben 

 durch den entgegengesetzt verlaufenden Prozeß der Stärke- 

 bildung, der im Spätsommer noch kräftig vor sich geht; wird 

 letzterer Prozeß jedoch, wie dies in den Sommerexperimenten 

 geschah und wie es im Winter im Freien erfolgt, durch die 

 Einwirkung tiefer Temperatur gehemmt, so kommt die Stäike- 

 lösung zur Geltung. Im Winter ist unter natürlichen Verhält- 

 nissen von einer Stärkelösung nichts zu beobachten aus dem 

 einfachen Grunde, weil keine Stärke mehr da ist, die gelöst 

 werden könnte. Wird jedoch im Experiment durch Temperatur- 

 erhöhungStärkeregeneration hervorgerufen und dann sekundär 

 durch Rückversetzen in winterliche Temperaturen der Prozeß 

 der Stärkebildung wieder gehemmt, so wird die regenerierte 

 Stärke (wenn auch nur langsam, vgl. darüber A. Fischer) 

 gelöst. Es ist also auch im Winter in den Ästen die Fähigkeit, 

 Stärke zu lösen, vorhanden. Im Frühjahr erfolgt dann im 

 Freien, aber auch im Experiment bei bloß 0° Stärkeregeneration. 

 Besonders diese letzte, durch die Frühlingsversuche ermittelte 

 Tatsache scheint mir darauf hinzuweisen, daß zu dieser Zeit 

 die Fähigkeit der Stärkelösung fehlt (ebenso wie in der ersten 

 Hälfte des Sommers), da man kaum annehmen kann, daß selbst 

 bei 0° im Frühling der Stärkebildungsprozeß so schnell und 

 stark verläuft, daß er gegen den entgegengesetzt verlaufenden 

 Vorgang der Stärkelösung aufkommen könnte. (Keineswegs 

 gegen diese Auffassung spricht die Tatsache, daß beim Früh- 

 treiben der Stärkelösungsprozeß, durch den die Reservestärke 

 mobilisiert wird, ungefähr gerade in dieser Zeit oder früher sich 

 abspielt, da eben unter derartigen abnormalen Verhältnissen 

 der ganze Vegetationsrhythmus geändert wird, ja sogar die 

 Stärkemobilisierung in eine Zeit fällt [Winter], in der im Freien 

 die Fähigkeit, Stärke zu lösen, wenn auch nur latent vorhanden 



