Studien über das Anthokj-an. 1041 



suchten Blütenfarbstoffe, sich als stickstofffrei erwiesen, doch 

 Spaltungsprodukte von Proteiden sein können, wie das später 

 Pal lad in bezüglich der Chromögene tatsächlich angenommen 

 hat. Dieser Forscher schreibt dem Verbenenfarbstoff die Formel 

 CiöHioOe zu; auch hier liegen nach seinen Versuchen, welche 

 ihn zu einem Diacetylderivat führten, zwei Hydroxylgruppen 

 vor. Bezüglich der Entstehung des Anthokyans hat namentlich 

 M. Mirande^ durch Beobachtung parasitärer Blattinsekten, 

 deren Larvenhüllen er anatomisch und mikrochemisch unter- 

 suchte, Angaben gemacht. Nach ihm muß, damit die Bildung 

 von Anthokyan erfolge, außer der Lichtwirkung Anhäufung 

 von Substanzen, wie Glukose, Tannin, Phlorogluzin und Gegen- 

 wart einer Oxydase gegeben sein. Fehlt einer dieser Faktoren, 

 dann tritt die Rötung nicht oder nicht so stark ein. Durch den 

 Einstich des Insekts und die dadurch hervorgerufene lebhaftere 

 Tätigkeit der Oxydasen in den beschädigten Geweben erfolgt 

 auch intensivere Pigmentbildung. Auch nach der Meinung von 

 Pollacci und Buscalioni^ ist die Bildung des Anthokyan 

 eine Oxydasewirkung. Wenn man annimmt, daß mehrwertige 

 Phenole, wie sie nunmehr durch verschiedene Untersuchungen 

 aus den verschiedenen Anthokyanen isoliert wurden, nativ 

 oder zu größeren Komplexen vereinigt im ßlütenfarbstoff vor- 

 liegen oder daß Xanthone und Flavone oder Gerbstoffe als 

 Muttersubstanzen dieser Pigmente zu gelten haben, so hat 

 tatsächlich der Gedanke, daß diese schon an der Luft durch 

 Oxydation leicht in tiefer gefärbte Derivate übergehenden 

 Körper die Chromögene der Blütenfarbstoffe bilden, manches 

 für sich. Die verschiedenartige Konstitution dieser aromatischen 

 Substanzen, der Besitz reaktionsfähiger Gruppen, die leicht zu 

 Verkettungen mannigfacher Art Veranlassung geben können, 

 ließen die verschiedene Zusammensetzung der Anthokyane 

 trotz der mehr oder weniger gleichen Färbung leicht verstehen. 



1 M. Mirande, Sur un cas de formation d'anthocyanine sous l'influence 

 d'une morsure d'insecte. Compt. rend., T. CXLIII, 1906, und Sur l'origine de 

 Tanthocyanine deduite de l'observation de quelques insectes parasites des 

 feuilles, ebendas., T. CXLV, 1907. 



2 L. Buscalioni e G. Pollacci, Atti dell' Istituto botanico di Pavia, 

 Bd. 8, 1904, p. 135. 



