1044 V. Gräfe, Studien über das Anthokyan. 



Die Untersuchung des in absolutem Alkohol löslichen An- 

 teiles des Malvenanthokyans, der aus den Blüten direkt durch 

 Behandlung mit halbkonzentrierter Schwefelsäure erhalten 

 werden konnte, ergab das Vorhandensein zweier Hydroxyle 

 durch die Möglichkeit der Einführung zweier Acetylgruppen. 

 Durch Schmelzen mit Ätzkali wurde Hydrochinon und später 

 Brenzkatechin erhalten. Bei der Reduktion mit Jodwasserstoff- 

 säure entsteht eine gelbe Substanz, die durch nachfolgendes 

 Schmelzen mit Atzkali Protokatechusäure oder Brenzkatechin 

 ergibt. Der Zusammenhang des Malvenanthokyans mit Gerb- 

 stoffen oder Substanzen der Xanthon-Flavongruppe wird 

 dadurch und mit Rücksicht auf die Versuche anderer wahr- 

 scheinlich gemacht.^ 



1 Ganz neuerdings hat R. Comb es in ausgedehnten Untersuchungen 

 auf den Zusammenhang der Kohlehydratzufuhr und Anthokyanbildung hin- 

 gewiesen. Die Bildung von Anthokyanen, die der Autor als phenolische 

 Glukoside ganz im Einklang mit meinen Untersuchungen charakterisiert, wird 

 durch Zuckeranhäufung bewirkt, indem Glykosidbildung und durch den inten- 

 siveren Stoffwechsel auch die Prozesse der Oxydation, damit aber die Antho- 

 kyanbildung gefördert wird. (R. Comb es, Rapport entre les composes h3'-dro- 

 carbones et la formation de l'anthocyane. Annales de sciences naturelles, T. IX, 

 p. 275 [1909]). 



