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halten die Zellen monatelang aus, ohne daß Vermehrung 

 eintritt, ohne daß sie aber auch zugrunde gehen. Auf neues 

 Nährsubstrat gebracht, beginnen dann nach einiger Zeit fast 

 sämtliche Zellen wieder auszuknospen, es ist also kaum eine 

 während der langen Ruheperiode zugrunde gegangen. Diese 

 Vacuolenbildung scheint eine Art Dauerstadium vorzustellen, 

 bei welchem in den Vacuolen vielleicht Kohlehydrate wie 

 Glucose oder durch Polymerisation aus dieser entstandene 

 Körper wie Dextran aufgespeichert werden. Dafür spricht 

 wenigstens einigermaßen das außerordentlich starke Licht- 

 brechungsvermögen des Vacuoleninhaltes. Auf Nährbouillon, 

 Hefewasser, Heudekokt, 2^0 Glucose wasser (hergestellt aus 

 Leitungswasser, dem 0-02y(j saures Kaliumphosphat zugesetzt 

 wurde) bildet der Sproßpilz zarte Häute, welche zumeist aus 

 zierlichen Sproßverbänden von 4 bis 5 Zellen bestehen. Auch 

 auf Bierwürze kommt es, aber nur hie und da zu einer solchen 

 sehr schwachen Hautbildung, die Würze wird hiebei nur 

 langsam zersetzt, es tritt nach und nach Trübung ein, zu 

 eigentlichen Gärungserscheinungen kommt es jedoch nicht. 

 In 2"/q Glucosewasser wurde die Vermehrungsfähigkeit des 

 Pilzes festgestellt. Es wurden zu diesem Zwecke pro Kubik- 

 zentimeter dieser Lösung 200 Zellen ausgesäet. Nach 14 Tagen 

 hatten sich dieselben auf 72,000.000 Zellen vermehrt. Die 

 Vermehrungsfähigkeit beträgt demnach in diesem Nähr- 

 substrate 360.000. Ähnliche Zahlen erhielt ich auch, als ich bei 

 der Kultivierung nur reinen Luftstickstoff zur Kultur treten ließ. 

 Dies gelang jedoch nur zu Anfang der Versuche, als die Hefe 

 erst kurze Zeit auf künstlichen Nährböden gezüchtet wurde, 

 später nahm das Vermehrungsvermögen wie auch die Stickstoff- 

 assimilation allmählich ab und werde ich später noch Gelegen- 

 heit haben, ausführlicher auf diese Degenerierung und ihre 

 wahrscheinlichen Ursachen einzugehen. Ähnliche Beob- 

 achtungen haben ja auch Koch und andere bei Azotobacter- 

 Kulturen gemacht. 



B. Stiekstoffbindung. 



Da das Nährsubstrat nur sehr geringe Stickstoffmengen 

 enthält, war anzunehmen, daß der Pilz bei seiner Verhältnis- 



