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Dass z. B. am vierten Tage nach der Aussaat die meisten 

 Zellen isolirt nebeneinander liegen sollen, ohne neue Sprossungen 

 zu bilden, habe ich kein einziges Mal gefunden; vielmehr beob- 

 achtete ich auf einigen Substraten nach drei Wochen noch sehr 

 häufige, auf gekochter Rübe (Möhre) einmal sogar nach sieben 

 Wochen, dann freilich seltener, Sprossungen und Zellen mit 

 grossen Vacuolen. 



Auch einelndividualisirung des Protoplasma um dichte, vor- 

 gebildete Kerne habe ich nie bemerkt und vielmehr gefunden, 

 dass die sich differenzirenden Plasmaportionen gleichmässig fein- 

 körnig waren. 



Als Substrate für die Hefezellen zur Erzielung endogener 

 Zellen erwiesen sich am günstigsten frische K a r t o f f e 1 und 

 frische Möhre ; die Culturen aufgekochter Kartoffel gingen 

 stets am raschesten durch Penicillium glaacum und Oidium lactis 

 zu Grunde. Auch entwickelte sich auf diesem Substrate oft schon 

 nach drei oder vier Tagen ein starker Geruch (demjenigen des 

 Trimethylamins sehr ähnlich) unter gleichzeitig massenhaftem 

 Auftreten von Bacterien. Kein anderes Substrat zeigte diese 

 Erscheinung. 



Die A s c o s p o r e n erschienen auf frischen Kartoffeln einige- 

 mal am neunten Tage, auf frischer Rübe am dreizehnten nach der 

 Aussaat. 



Versuche, die Sporenbildung bei mehrfach ausgewaschener 

 Hefe in destillirtem Wasser oder in täglich abgeschwächten Zucker- 

 lösungen hervorzurufen, i gaben stets ein negatives Resultat. 

 Viele solcher Culturen gingen trotz der Vorsicht, welche gebraucht 

 werden musste, um atmosphärische Verunreinigungen auszu- 

 schliessen, nach 2 bis 3 Wochen zu Grunde, ohne dass auch nur 

 eine Andeutung von Ascosporenbildung beobachtet werden 

 konnte; andere hielten sich unverdorben 5 bis 6 Wochen unter 

 steter Sprossung. Die einzige sichtbare Veränderung, die die 

 Hefezellen durch solche Behandlung erlitten, war, dass das Proto- 

 plasma regelmässig grobkörnig wurde, auch das Protoplasma 

 solcher Zellen, die noch eine grosse Vacuole enthielten. 



1 Alkoholgährungspilze p. 13. 



