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Im Allgemeinen verliefen die Culturen, wie folgt : 

 Auf den gekochten Substraten zeigte nach 24 Stunden die 

 Hefeschicht schon ersichtliches Wachsthum; auf frischen Sub- 

 straten war sie nach dieser Zeit meist etwas eingetrocknet. 

 Nach 2 bis 3 Tagen erschienen zahlreiche oft 5- und 6gliedrige 

 Sprossungen. Die neuen Zellen waren meist oval (0-005 Mm. 

 Querdurchmesser und 0-00875 Mm. Längsdurchmesser), führten 

 bald eine grosse Vacuole, bald nur feinschaumiges Protoplasma. 

 Am fünften oder sechsten Tage nach der Aussaat wurde das 

 Protoplasma in fast allen Zellen körnig (oft sehr grobkörnig), 

 ohne dass dadurch, wie es schien, die Sprossung beeinträchtigt 

 worden wäre. 



Auffrischen Substraten, wo das Körnigwerdendes Proto- 

 plasma auch immer etwas früher eintrat, erfolgte nun die 

 Differenzirung des Protoplasma und am dreizehnten Tage zeigten 

 sich gewöhnlich die Asci (durchschnittlich von 0-00375 Mm. 

 Durchmesser). 



Bei gekochten Substraten blieb die Bildung der Asco- 

 sporen oft drei bis vier Wochen aus, während welcher Zeit die 

 Saat ruhig weiter sprosste«. 



Auch nach dem Auftreten der Asci fand ich oft noch zahl- 

 reiche Sprossungen. 



Dieses letzte Ergebniss steht somit im Widerspruch mit dem, 

 was Reess von dem Biergährungspilz sagt, dass nämlich am 

 vierten Tage der Cultur die meisten Zellen isolirt neben einander 

 liegen. 



Die Ascosporen traten selten zu zwei, sondern meistens 

 als Tri- und Tetraden auf. Bei den Triaden lagen die Sporen 

 entweder mit ihren grössten Querschnitten in der Ebene des 



i Die Durchschnittsziffern des Erscheinens der Asci für die verschie- 

 denen Substrate waren folgende : 



Für frische Kartoffel 13 Tage. 

 ,, gekochte „ 33 ., 

 „ frische Möhre 13 „ 

 „ gekochte „ 24 „ 



n Citrone _'2 „ 



., Schwarzbrot 13 



