130 Tuchsclimid, Einfluss d. Temp. auf d. molek. Drehungsvermögen. 



Schon im Jahre 1842 veröfTenthchte Mitscherlich^) 

 in einer Abhandlung, dass bei schwachem Erwärmen 

 oder Abivühien einer Rohrzuckerlösung ihr Drehungs- 

 vermögen nicht geändert wird, dass aber das Dre- 

 hungsvermögen von Fruchtzuckerlösungen wesentlich 

 von der Temperatur beeinflusst werde. Die gleiche 

 Thatsache bestätigen später Ventzke^) und Du- 

 brunfaut^), ohne dass jedoch einer der genannten 

 Forscher das Gesetz, nach welchem diese Verände- 

 rungen des Drehungsvermögens mit der Temperatur 

 vor sich gehen, näher studirt hätte. 



Erst Clergef^) gebührt das Verdienst, diesen 

 Einfluss der Temperatur auf das Drehungsvermögen 

 invertirter Zuckerlösungen festgestellt zu haben, seine 

 Beobachtungen geschahen mit Hülfe des Soleirschen 

 Saccharimeters, das bei der Anwendung der Doppel- 

 platte und des Quarzkompensators eine bedeutend ge- 

 nauere Einstellung erlaubte, als das frühere Mitscher- 

 lich'sche Instrument. Clerget benutzte seine Beob- 

 achtungen zur Herstellung einer Tabelle, die aus der 

 Drehung einer Zuckerlösung vor und nach der In- 

 version, und der Temperatur, bei w^elcher die Beob- 

 achtung gemacht w'urde, unmittelbar den Gehalt der 

 zu untersuchenden Flüssigkeit an reinem Zucker an- 

 gibt. Die neuesten Untersuchungen auf diesem Ge- 

 biete stammen von PohP), welcher die Abhängigkeit 



*) Bericht d. k. preuss. Akademie d. Wissenscb., 184'2, p. 150. 

 ») Journal f. prakt. Chemie, Bd. 28, p. 101. 

 ^) Ann. de chimie et de physique, (3) 18, p. 99. 

 *) Ann. de chimie et de physique, (3) 26, p. 175 und Annalen 

 d, Chemie und Pharm., Bd. 72, pag, 145. 



') Sitzungsberichte d. k. Akad. d. Wissensch. Wien 1856, p. 492. 



