Tachschmid, Einfluss d. Temp. auf d. molek. Drehungsvermögen. 131 



des Drehungsvermögens von Fruchtzuckerlösungen 

 von der Temperatur für das Mitscherlich'sche Instru- 

 ment bestimmte. 



Clerget erwähnt in seiner Abhandlung, dass 

 eine Lösung von 16,471 Grm. reinen Zuckers in 

 jQQccm Wasser gelöst, die Polarisationsebene um 100 

 Theilstriche der Soleifschen Skala ablenkt, wenn man 

 diese Lösung in einer Röhre von 200""" beobachtet, 

 dass diese gleiche Lösung nach der Inversion die 

 Polarisationsebene im entgegengesetzten Sinne um 44° 

 drehe, vorausgesetzt, dass man die Beobachtung bei 

 0° C. vorgenommen hat, dass die Drehung mit der 

 Temperatur abnehme und zwar bei Zunahme um je 

 1° C. um 0,5 Theilstriche. Auf diese Beobachtung 

 gründet Clerget seine Tabelle. 



Als später von verschiedenen Autoren gezeigt 

 wurde, dass nicht eine Lösung von 16,471 Grm., 

 sondern von 16,35 Grm. reinen Zuckers in der er- 

 wähnten Menge Wasser gelöst und in der Röhre von 

 ^OO"""" untersucht, die Polarisationsebene um 100° ab- 

 lenkt, wurde in der entsprechenden Weise die Cler- 

 get'sche Tabelle umgerechnet. Jedenfalls können die 

 von Clerget gemachten Angaben über das Drehungs- 

 vermögen invertirter Zuckerlösungen und ihre Aen- 

 derungen mit der Temperatur nur Näherungswerthe 

 sein; es erklärt sich wohl hieraus, das die Inver- 

 sionsmethode den Rohrzuckergehalt bis zu + 0,4 °/o 

 schwankend angibt, wie diess Hr. Prof. Landolt^) 

 nachgewiesen hat; Fehler, die sich nicht allein aus 

 den möglichen Beobachtungsfehlern herleiten lassen, 



^) Bericht über ehem. Zuckeranalysen von Prof. Landolt. 1868. 



