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 tosto alta può avvenire che il termometro esterno sorpassi 

 di qualclie decimo di grado il centrale, allorché quello, dopo 

 aver raggiunto il minimo, sale verso il massimo per poi 

 ridiscendere. 



In generale, queste esperienze dimostrano, che, nel pe- 

 riodo della trasformazione, la differenza di temperatura de- 

 gli strati è piccolissima sul principio e si fa massima verso 

 la fine. In grado minore si devono presentare gli stessi feno- 

 meni anche nel tubetto col solo termometro centrale, che 

 abbiamo adoperato in precedenza. 



I fenomeni fin qui analizzati ci avevano fatto sospet- 

 tare che non bastasse il contatto imperfetto, quale si ha fra 

 i granelli del nitrato ammonico polverizzato per determi- 

 nare la trasformazione in un senso o nell' altro, posto che 

 alcuni granelli avessero una forma cristallina diversa da- 

 gli altri. In generale, se nella soluzione di un sale coesi- 

 stono cristalli di forma differente e vengono fra loro a 

 contatto, quelli che, alla temperatura a cui si trovano, 

 hanno la forma più instabile si cangiano tosto nell' altra. 

 Questo fatto è ammesso dal Lehmann anche per le soluzioni 

 di azotato ammonico ; ma le esperienze precedenti, e quelle 

 che ora descriveremo, e' inducono a credere che questo fe- 

 nomeno non si avveri per 1' azotato in polvere. Noi abbia- 

 mo proceduto così : posto il piccolo tubo da saggi con azo- 

 tato ammonico e col termometro in un apparecchio riscal- 

 dante, ve lo abbiamo lasciato finché la trasformazione era 

 bene avviata ; ma prima che terminasse, abbiamo traspor- 

 tato il tubetto in altro ambiente a temperatura inferiore. 

 Al momento del trasporto è assai probabile che una por- 

 zione dell' azotato si trovi trasformata e 1' altra no : dimi- 

 nuendo ora la temperatura, le particelle non ancora modi- 

 ficate nella struttura dovrebbero trascinare alla loro forma 

 anche le altre contigue, e perciò la velocità di raffredda- 

 mento dovrebbe sul principio essere molto diminuita. 

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