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Die mikroskopisclic riihM-suclumi; iiiil" Aniyliim Hess keine Spur 

 (Unon in der Flüssigkeil erkennen. 



Die so Jils von Albumin und Ain\, luni Irei erk;uinle Flüssigkeil wurde 

 ruil absolutem Alkohol versetzt, wobei sich das Legumin in dichten 

 Flocken abschied. 



Die verdünnte alkoholische Flüssigkeil liess sich schnell und voll- 

 kommen fillriren, so dass das auf dem Filier bleibende Legumin nur 

 kurze Zeit mit der Luft in Berührung kam. 



Nach und nach w'urden nach obiger Methode 2 Pfund geslossener 

 Erbsen behandelt und die gefällten und abfiltrirten Mengen Legumin 

 sogleich in einem mit absolutem Alkohol gefüllten Sanuiielgefässe zu- 

 sammengebracht. Die Gesannnlmasse wurde einige Tage: unlei" öfterem 

 Fmschütleln mit Alkohol in Berührung gelassen, um Wasser und fär- 

 bende Substanzen zu entfernen, hierauf fillrirt. mit absolutem Alkohol 

 ausgewaschen und dann auf ganz ähnliche Weise milAether behandell, 

 um ilas Fett zu entfernen. 



Das vom Aether befreite Legumin wurde dann mit Hülfe eines Aspi- 

 ralors und l)ei einer durch warmes Wasser erzeugten, höchstens öO"G. 

 betragenden Temperatur einem andauernden, über Ghlorcalcium ge- 

 trockneten Luftstrome ausgesetzt und schliesslich unter der Luftpumpe 

 getrocknet. 



Nach längerem Stehen unter der Luftpumpe (8 Tage) erhielt ich 

 eine gelbe, vollkommen spröde Masse, die zerrieben ein feines weisses 

 Pulver gab. 



Charakteristisch ist, dass Legumin bei ganz analoger Behandlung 

 viel mehr Zeit erfordert, um in eine spröde trockne Masse überzugehen, 

 als Albumin. 



DieAusbeute des so gewonnenen Legumins war eine sehr geringe, 

 was in dem Bestreben, jede mögliche Verunreinigung zu vermeiden, 

 Erklärung findet. 



Aus'den 2 Pfund Erbsen erhielt ich lU grm. Legumin. 



Analyse des Legumins. 

 B e s l i ni m u n c des Aschengehaltes. 



KJ TD 



0. •■{•)•> grms. Substanz hinterliessen 0.025 grnis. Asche = 7.04"/^. 



0.936 » » )) 0.062 » » = 6.72 "/o- 



Fvine nähere Untersuchung der Asche, deren speeielle Besullale ich 

 im Vereine mit mehrfachen anderen mit Aschen von Eiweisskörpern 

 ausgeführten Analysen in einer späteren Arbeit mittheilen werde, ergaJ) 

 unter anderen die völlige Abwesenheit von Schwefelsäure. 



