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Legumins in geringem Ueberschusse von Essigsäure, sowie die Unlös- 

 liclikeit der phosphorsauren Erden in zu wenig Essigsäure, lassen den 

 Process nicht in der erstrebten Weise verlaufen, einestheils wird der 

 Aschengehalt nur etwas herabgedrückt, anderntheils aber die Substanz 

 der Einwirkung einer Säure ausgesetzt. 



Bedenkt man, dass sich Legumin in geringem Ueberschuss von 

 Essigsäure vollkommen und leicht wieder löst,' und ferner , dass durch 

 Essigsäure oder eine andere Säure gefälltes Legumin selbst nach fort- 

 gesetztem Waschen mit Wasser und Alkohol Lackmus stets röthet, wo- 

 gegen frisch bereiteter wässriger Auszug aus Leguminosen vollkommen 

 indifferent gegen Pflanzenfarben ist, so wird man darauf hingeführt, 

 dass die Niederschläge des Legumins aus einer Verbindung von Legumin 

 und Säure bestehen und die Lösung im Ueberschuss der Säure einfach 

 auf der Bildung eines an Säure reicheren Salzes beruhe , eine Ansicht, 

 die schon Braconnot i) aussprach. 



Rochleder 2) geht in seiner Reinigungsmethode noch weiter. Er 

 fand, dass nach obiger Methode dargestelltes Legumin nicht rein sei. Er 

 behandelt es daher nochmals mit concentrirter Kalilauge, worin es sich 

 unter flockiger Abscheidung der fremden Substanzen leicht lösen soll. 

 Er lässt zum klaren Absetzen längere Zeit stehen, behandelt die abge- 

 hobene Flüssigkeit mit Essigsäure, löst die Fällung abermals in Ammo- 

 niak, um schliesslich nochmals mit Essigsäure zu fällen. Von dieser 

 Methode der Reinigung kann nun aber freilich nach den vorliegenden 

 Untersuchungen nicht genug abgerathen werden ; selbst wenn die Dauer 

 der alkalischen Einwirkung nur eine kurze ist, muss sie doch nothwen- 

 digerv^eise Verluste an Stickstoff bedingen. Man vergleiche die oben 

 mitgetheilte Analyse von Rochleder, die als das Mittel seiner Analysen 

 von auf diese Art gereinigtem Legumin angeführt ist, mit meinen Re- 

 sultaten. 



Der Kohlenstoffgehalt beträgt um 3 % niehr , der Stickstoffgehalt 

 dagegen volle 2 % vveniger. 



Die erste Destillation des Legumins mit concentrirter Kalilauge er- 

 gal) I-Sy^ Ammoniak, was auf aschen- und wasserfreie Substanz be- 

 zogen einen Verlust von 1.8^0 Stickstoff ergibt, also beinahe genau 

 das, was Rochleder zu wenig gefunden hat. 



Selbstverständlich muss dann auch der Gehalt an Kohlenstoff höher 

 ausfallen. 



LüWENBERG nimmt an , der kalte wässrige Auszug aus Erbsen sei 



1) Ann. d. Chini. et Pliys. XXXrV. 68. 



2) Annalen der Glieinie und Pliarm 



