Heber LeKiimin. 277 



eine Mischung von All)unnn und Leguniin. Er behandelt das gefällte 

 Gemenge mit Ammoniak, dessen Ucberschuss er durch Verdunsten aus- 

 treibt und erhitzt dann unter Zusatz von Koclisalz zum Sieden, filtrirt, 

 fällt im Filtratc durch Essigsäure, vsäscht dann mit kaltem Wasser aus 

 und behandelt schliesslich mit kochendem Alkohol und mit Aether. 



Was vor allen Dingen das Vorhandensein eines Gemenges von Al- 

 bumin und Legumin betriflt, so muss ich dies bei meiner Untersuchung 

 leugnen. 



Eineslheils hätte ich im wässrigen Auszuge beim Erhitzen irgend 

 welche Abscheidung erhalten müssen, dem war nicht so. Aber selbst 

 zugegeben, dass durch die Gegenwart von Legumin vielleicht Albumin 

 an der Fällung verhindert werde, so spricht doch eine andere Thatsache 

 entschieden dagegen, nämlich das Verhalten der Asche. 



Die Asche von Albumin enthält bedeutende Mengen von SO3 ; ich 

 fand stets zwischen 9 und 12 (*/q. 



In der Asche des nach meiner Methode dargestellten Legumins, 

 war es mir nie möglich auch nur eine Spur von Schwefelsäure zu ent- 

 decken. 



Ich habe mir zur genauem Untersuchung der Asche des Legumins 

 gegen 2 grms. Asche dargestellt; SO3 war jedoch nicht vorhanden. 



Ich bediente mich stets ganz reifer Erbsen. Vielleicht hat Löwen- 

 berg mit jungen Erbsen operirt, wo ein Gehalt an Albumin eher denkbar. 



Es scheint mir demnach die LöwENBERo'sche Annahme an und für 

 sich nicht stichhaltig. 



Aber geradezu schädlich für das Legumin muss die Methode der 

 Trennung erscheinen. 



Löwenberg wendet dazu Ammoniak an , dessen Ueberschuss er 

 durch Verdunsten austreibt, er bringt somit das Legumin längere Zeit 

 mit einer stark alkalischen Flüssigkeit zusammen. 



Nach den Erfahrungen mit Kali ist es jedenfalls nicht ungereimt, 

 auch dein Ammoniak eine ähnliche Einwirkung zuzuschreiben. Wohl 

 mag es paradox klingen, dass Ammoniak durch Ammoniak ausgetrieben 

 werde, aber die Sache steht einfach so, dass hier eine Flüssigkeit von 

 stark alkalischem Charakter auf eine leicht zersetzbare Substanz ein- 

 wirkt. Auch bei der Einwirkung von Kali wissen wir ja nicht, ob nur 

 Ammoniak als kohlensaures Ammoniak austritt, sondern das Ammoniak 

 ist uns als der einzig fassbare und leichtbestimmbarc Körper ein Maass- 

 stab dafür, dass Kali überhaupt zersetzend eingewirkt hat. Leider 

 liegen von Löwenberg keine StickstofTbestimmungen vor. 



Löwenberg gibt selbst an, das nach seiner Methode gereinigte Le- 

 gumin gebe, mit Wasser gekochl, einen kohlenstoffreicheren in Wasser 



