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Der osmotische Verlust an Heserveproteinstoffen 

 ü' (' h t \v ii li r e n d d e r Q u c 1 1 ii n g a n de. n A 1 e u r o n k ö r ii c ni 

 der Erbse spurlos vorüber; sie vcrli alten sich iiu 

 vollstäiidii;- wassergesättigt on Zustande des Gewe- 

 bes, als 1111 veränderliche (Gebilde. Und doch sind sie 

 im isolirten Znstande der Einwirkung von Wasser nnterworlen, 

 in diesem vollkommen löslich, nachdem sie eine Heihe von Des- 

 orgaiiisationsgraden durchlnnfen haben. 



Wir wissen aber auch bereits, dass die Aufhebung des 

 Gewebeverbandes, in den durch diesen Eingriif zunächst getrof- 

 fenen Zellen die Zerstörung der Structnr der Aleuroiikörner zur 

 Folge hat, die sich bis daher, trotz der Anwesenheit von Wasser 

 in diesen als unveränderliche Gebilde verhielten. Damit ist zu- 

 nächst erwiesen, dass die Aleuronkörner durch die Quellung des 

 ganzenSamens, in Hinsicht des Verhaltens gegen Wasser keinerlei 

 Veränderung erfahren und es niüsste, wenn zwischen der Ver- 

 änderuugsfähigkeit und der Anwesenheit lösender Vehikel ein 

 directer Zusammenhang bestehen würde, folgerichtig ange- 

 nommen werden, dass die, die Lösung bewirkenden Stoffe den 

 Alcuroiikririieni durch die Qu(dlung nicht entzogen werden. Dies 

 würde aber zur Schlnssfolgerung führen, dass ein auf 7\ufliebung 

 des ursprünglichen Gewebeverbaiides beruhender mechanischer 

 Eingriff hinreicht, um auf einmal die lösende Wirkung der 

 bis daher iinthätig gewesenen Vehikel auszulösen. So mUsste 

 eine den Prämissen der Theorie Pfeffer's aiige})asste Schluss- 

 folgeruiig lauten, die aber mit der Tiiatsache in Widerspruch 

 gerät h, dass dieselben lösenden Vehikel bereits im Qucdiungs- 

 acte, an der Auflösung der osmotisch ans;retendenReserveprotein- 

 stoffe sich betheiligt haben. 



Dass die Aleuronkörner der Erbse in Wasser gelöst werden, 

 ist eine Tiiatsache, die keiner weiteren Erklärung bedarf, ich 

 kann nur der von Pfeffer vertretenen Auffassung nicht beistim- 

 men, dass die l^öslichkeitsverhältnisse allein für den Verlauf der 

 Desorganisation massgebend sein sollen. Mit Rücksicht auf das 

 Verhalten der Aleuronkörner unseres Objectes niuss sogar die 

 Unterscheiding zwischen in Wasser löslichen und unlöslichen als 

 eine hinfälliii'e bezeichnet werden. 



