Hippursäuie. 365 



daß die Benzoesäure von der im Darm stattfindenden Eiweißfäulnis herrühre. 

 Hierfür spricht die Beobachtung Baumanns \), der fand, daß nach Des- 

 infektion des Darmes die Hippursäureausscheidung beim Hunde aufhören 

 kann. Als Muttersubstanz der Benzoesäure hat man die Phenylpropionsäure 

 anzusehen, die E. und H. Salkowski ") bei der Eiweißfäulnis entstehen sahen. 

 Diese Säure wird im Organismus zu Benzoesäure oxydiert und als Hippursäure 

 ausgeschieden. Die zweite Quelle für die Hippursäureausscheidung liegt in 

 den Cuticularsubstanzen der oberirdischen Pflanzenteile [Meißner und 

 Shepard '^)]. In ihnen finden sich Substanzen, welche in Benzoesäure über- 

 gehen können. Eine davon ist vermutlich die Chinasäure. Vielleicht ist sie 

 die Hauptquelle der Hippursäure bei den Herbivoren. Man muß aber auch 

 bedenken, daß die Eiweißfäulnis im laugen Darm der Pflanzenfresser be- 

 sonders lebhaft und daher als Quelle für die Benzoesäure besonders in 

 Betracht zu ziehen ist. 



Nach Weiske'') fiadet nach Heuaufaahme keine Hijjpursäurebildung statt, 

 wenu das Heu zuvor mit Schwefelsäure oder mit Alkalilauge ausgelaugt worden war. 



Eigenschaften. Der Ort der Hippursäurebildung ist bei Hunden die 

 Niere ■'); bei Pflanzenfressern kann die Hippursäure auch in anderen Organen 

 gebildet werden. Salomon '■) fand bei Kaninchen, denen die Xiereu exstirpiert 

 worden waren, Hippursäure in der Leber und den Muskeln. 



Die Hippursäure kristallisiert in milchig weißen, durchscheinenden, vier- 

 seitigen Prismen und Säulen vom Schmelzpunkt 187,5", die oft zu Drusen 

 vereinigt sind. Die Grundform der Kristalle ist ein rhombisches Prisma. 

 Sie lösen sich in 600 Tln. Wasser bei 0", leichter in heißem Wasser. Die 

 Lösung reagiert sauer. In Alkohol, Äthyläther und Essigäther ist die Hippur- 

 säure löslich, unlöslich dagegen in Petroläther, Benzol und Schwefelkohlen- 

 stoff. Mit Basen vereinigt sich die Hippursäure zu Salzen, von denen die 

 der Schwermetalle (Silber, Kupfer, Blei) sehr schwer löslich sind. Das Eisen- 

 oxydsalz ist ganz unlöslich. Leicht löslich in Wasser und Alkohol sind die 

 Salze der Alkalien und alkalischen Erden. Bei andauerndem Erhitzen mit 

 Alkalien oder mit Säuren zerfällt die Hippursäure in Benzoesäure und Gly- 

 kokoU, eine hydrolytische Spaltung, die auch bei der Harngärung stattfindet. 



Nachweis. Wenu man Hippursäure mit konzentrierter Salpetersäure siedet 

 und zur Trockne eindampft , dann den Rückstand in einem Glasröhrchen erhitzt, 

 so bildet sich Nitrobenzol. Dieses kann man leicht an seinem bittermandelölartigen 

 Geruch erkennen (Lücke). Bei vorsichtigem Erhitzen schmilzt die Hii^pursäure 

 und erstarrt beim Abkühlen zu einem Kristallbrei, bei stärkerem Erhitzen färbt 

 die Schmelze sich rot, weiter sublimiert Benzoesäure. Zugleich entwickelt sich 

 Heugeruch, dann der Geruch der Blausäm-e. 



Darstellung. Harn Avird alkalisch gemacht durch Sodazusatz, filtriert, das 

 Filtrat beinahe zur Trockne verdunstet. Der Rückstand wird mit Alkohol extra- 

 hiert. Dann wird der Alkohol verdunstet und der wässerige Rückstand wiederholt 

 mit Essigäther ausgeschüttelt. Nunmehr verdampft man den Essigäther und 



^) Baumann, Zeitschr. f. physiol. Cliem. 10, 131. — '^) Salkowski, E. u. H., 

 Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 12, 648, 1438. — ^) Meißner u. Shepard, a. a. 0. — 

 ") Weiske, Zeitschr. f. Biolog. 12, 241. — ^) Meißner u. Shepard, a. a. 0. — 

 *) Bunge u. Schmiedeberg, Arch. f. exp. Path. u. Pharm. 6, 233. Hofmann, 

 ebenda 7, 233. Kochs, Pflügers Arch. 20, (54. Bashford u. Gramer, Zeitschrift 

 f. physiol. Chem. 35, 324. Salomon, ebenda 3, 366. 



