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 Ut dnipis {juoijiw oleis verines nascuntur , guae 

 ad iacUirain pe/ores certe deprelienduìdur, ut mar- 

 cìdae, pulrescjue oniniiLO videanUir [i)- Giusta le os- 

 servazioni da me fatte nel citato aaiio , a mal pena 

 il quarto di quella rendita d' olio , solita ad aversi 

 dalle ulive ben condizionale , in simili casi se ne ri- 

 cava ; o quest'olio tutto i(Ccioso, e di pessima con- 

 dizione, altro che se vieto e stantio ne fosse. Né so, 

 come dalla vile ciurma de' servi, a quali gli antichi 

 destinato 1' avevano , poteva essere adoperato per con- 

 dimento de' cibi: onde meritevolmente lo chiamò zV;j- 

 probo Columella (2), il quale ci avverti ancora del modo 

 di cavar l'olio cibarlo da tali ulive, acciò non avesse 

 avuto disgnstoao sopore (") 



(/) Hisfor. Plant. Ub. IV. cap. X.TII. Ho 

 Irascntlo il sopraccitato testo Teofrastiaiio , siccome 

 leggono e traducono Scaligero , e Bodeo a Siapei, 

 giusta la lezione di un antico codice : riferendo la 

 %--oce a-a:7r/3«<, marcidae, « ^/3UTiT£T!, r\i\>\s, secondo Pli- 

 nio, e non già a (rza)Xt)x,£? , vcrnies , 5fCO/ic/o Oaza, 

 per cui legge ronrpoi, uiarcidi, etc. Qual cosa si oppone 

 al /atto; giacche non i vermi diveniamo fradici e 

 putridi, ma sono la cagioìie di far cosi avvenire le 

 ulive pel consumo , e soggiorno che vi Janno. 



(-2) De re rustica lib. ia. cap. i, 



iS) Ivi lib. i2. cap. co. 



