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 douce , laitage , et raìfraicliissante. Ces tuhercules 

 ani la grosseur d'une plslache , conLìennent a l'exte- 

 rìeur une huile volatile i rès- odorante , et a Tinte- 

 rieur elles renfennent une maliere feculente , rjue 

 jointe a la prèsence de rimile essentielle en fait un 

 aliment d'une saveur tres-agreable soiis ce rapport , 

 ìa culture de ceite piante a èie reccoinandè ainsi 

 gu' elle le nierite pour fournir un aliment de plus 

 a nos hesoiìis , ou pour on extraire non V Indie es- 

 sentielle , dont nous penons de parler , mais V huile 

 fìxe , qui tenent en suspension de V huile volatile , 

 a un caractère particulière. Je cullive ce soucliet , 

 et Je ajjlrme qu' il vient j:arfaitement dans ious le 

 sols , et particulièrnient dans le terre siliceuses ( sa- 

 òlonneuses) ; il parait au reste, quo cette culture a 

 prise quelcjue Javcur , mais nous ii cn parlons ici , 

 gue pour appeller V attentlon des medecins ruraux 

 sur celle piante , qui nous donne facile ment une huile 

 aroniatlque , et neamoins Jixe , gai pourrait peut 

 ótre dèvenir un aliment d"" un emploi utile — Tol- 

 lard aiuc. 



Giova finalmente notare che nel mentre il signor 

 Ottaviano Targioui Tozzetti conviene circa l'ulililà 

 de' detti tuberi per formarne emulsione , e per estrar- 

 re un olio simile a quello delle mandorle dolci, dice 

 che vengono essi colà trasportati dal Levante (i): 



(i) Jstituz. JBolan. voi. II. pag. 4j. terza ediz, 

 Firenze i8i3. 



