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 locchè dimostra che non solo in quel territorio ma 

 in tutta 1' Italia non più si coltiva il cipero esculento, 

 come ne' tempi antichi. Ecco le parole del chiarissi- 

 mo Botanico Fiorentino : 



« Ci sono portati da Levante i piccioli tuberi di 

 )) questa pianta, di colore giallo scuro dentro bianchi, 

 » grinzosi quando sono secchi , e molto oliosi , e cou- 

 » tenenti una sostanza dolce simile alle mandorle , 

 » adattatissima a fare emulsioni. Dai medesimi si può 

 •>•) ottenere olio migliore di quello di mandorle dolci ec. 



Raccogliendo ora in breve le principali cose dette 

 si deduce, i. Che gli antichi han conosciuto la pianta, 

 che forma 1' obbictto del mio lavoro. 2. Che han co- 

 cosciuto i tuberi della di lei radice. 3. Che han par- 

 lato della utilità di questi in medicina, non solo te- 

 nendoli nel senso di raddolcenti, ammollienti ec, ma 

 pure nell'economia civile pel loro potere nutritivo. Or 

 quanto più non sono divenuti essi preziosi dopo l'accu- 

 rata analisi esposta al seguilo della presente memoria.^ 

 Quanto più non dovremo valutarli dopo tanti fatti da me 

 raccolti? E qui non fa picciola maraviglia il considerare, 

 che a malgrado la pianta in disamina riunisca tanti ti- 

 toli da dover conciliare l'attenzione di tutte le incivi- 

 lite nazioni , pure si vede generalmente trascurata. Vo- 

 glio credere però che altrimenti sia guardata nell'av- 

 venire almeno dai nostri nazionali. 



Venendo intanto al proposito, dico in generale 

 che in grazia del principio mucillaginoso, fecolaceo 

 ed anche del molto zucchero contenuto ne' ciperini , 



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