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 acidi liberi. L' idroclorato di perossido di ferro non 

 vi ha mostrato alcun principio astringente. 



3. ) L'acqua di jodo, appena versata nella solu- 

 zione, vi forma immantinenti un precipitato turchino; 

 ma questo ben presto sparisce per poi ricomparire col- 

 l' addizione di nuovo jodo. Un tal fenomeno notato 

 da Colin e Gaulhticr de Claubrj (*), dipende, secondo 

 questi Chimici, da successive combinazioni di jodo ed 

 amido, che incerte proporzioni riescono bianche, e che 

 io ho osservale nuovamente solubili. Richiedendosi mol- 

 to jodo per istabilire a permanenza il colore turchino 

 della sostanza che precipita, debbesi convenire che 

 l'amido trovasi ne' tuberi in abbondevole quantità. 



4. ) 11 sapore de' tuberi indica un principio zuc- 

 cheroso in essi esistente. Bisognava isolarlo, concen- 

 trarlo , e riconoscerne la qualità. A tal fine ho ver- 

 sato il sotto-acetato di piombo nella soluzione finché 

 terminasse di farvisi un precipitato. La soluzione, se- 

 parala dal deposito , ho poi depurata col gas idrogeno 

 solforato, e quindi l'hu feltrata. Concentrata a sci- 

 roppo, e lasciala a sé stessa, lia dato de' piccoli cri- 

 stalli di zucchero bianco, somigliante a quello di can- 

 na o di barbabietola. Bruciandolo, ha offerto gli stessi 

 fenomeni di quest'ultimo, tranne il carbone un pò 

 turchiuo. . , 



5. ) Onde assicurarmi della presenza del principio 

 gommoso senza complicarvi l'amido, che, sciolto ncl- 



(*) Armai, (le C/ii/rJ,'. 1. XC. g}. 



