( 243 ) 



Memoria del socio ordinario Giuseppe ignone sul 



MODO di migliorare LA BEVANDA DEL CAFFÉ : LETTA 

 NELLA TORNATA De' 10 SETTEMBRE l832. 



k^ignor Presidente , ornatissimi Colleghi. Indican- 

 dovi un fatto da me non ha guari conosciuto , non 

 pretendo che si annoveri fra le cose le quali meri- 

 tano il nome di scoverte , ma piuttosto di migliora- 

 mento utile agli usi economici della vita. 



La bevanda del Caffè è di un uso che ora può dirsi 

 divenuto pressoché universale, dopo che il signor The- 

 venot il primo nel ritorno dai suoi viaggi nel i655 

 ne preparò per sé , e pei suoi amici , avendone avuto 

 forse conoscenza in Arabia , dove è certo che fin dal 

 decimoquinto secolo si praticava. 



In Europa intanto tale bevanda divenne comu- 

 ne fin dal momento che Solimano Agà Ambascia- 

 dorè del Gran Signore Maometto IV presso Luigi 

 XIV nel i66g dimorando in Parigi ne usò ; ed es- 

 sendo egli riputato uomo di molto spirito, erano ara- 

 mirati i suoi costumi , e le sue pratiche. Esso la 

 offriva spesso ai suoi convitati, e questo bastò per- 

 chè i Francesi ne applaudissero l'uso , e ricercassero 

 il caffé con tanta premura dal Levante, che nei primi 

 tempi lo pagarono a carissimo prezzo, e perciò al- 

 lora era la bevanda dei soli ricciii , mentre ora è 

 divenula indispensabile anche ai nostri più abbietti 



