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A quanto finora si è esposto, non inutile e di 

 minor pregio ho creduto unirvi anche 1' uso del 

 detto frutto: e quantunque ciò l'osse già eseguilo dal 

 Molina pel suo Cocos chi/ensis , lo che si potrebbe 

 benissimo estendere pel nostro , come sua varietà -, 

 dicendone , esser la mandorla piacevole al gusto , e 

 buona a dare dell'olio; non che daW encefalo , ossia 

 germoglio supcriore della pianta , mercè la pressione 

 eslrarrc un liquore capace a rendersi colla cottura più 

 dolce del mele, che ricavasi dalle canne da zucche- 

 ro (i) , pure evvi altro a dire per dirittamente di- 



(/) Si /ni /e a (yucs/o liquore clev' essere senza 

 dubbio quel mele , che (Hi>ersi autori riferiscono ri- 

 cavarsi dalle Pai/ne. Erodoto ( Histor. lib. l. Clio, 

 pag. y^ j '^' "j'>- LiLigd. UkiC^i^. ,-,S), duòcrivendo 

 i prodotti di Bubilo/iia , a cui si uniforma anche 

 Ateneo ( Dipnnsoph. lib. 54 , fol. 65 1 ) , dice cosi : in 

 ejus toto agro Ptdmas generar! magnas ex parte fru- 

 giferas , e quibus non solum vinum , mei , cibum 

 conficiunt eie. E Strabone [lib. i. Geogr. ) lo stesso 

 ne scrive. Ex palniis eniui panis et mei et vinum et 

 acetum Ut, et texlilia varia; nucleis prò carbonibus 

 fabri utunlur. E nn giova qià anco far notare, do- 

 versi con qualche ragione supporre, che il dello mele 

 r ottenevano nel modo dettato dal JMoliiia , perche 

 di pari con quello, die sì tiene per averlo dalle 

 canne da zuccliero , estraendolo pure c/a//' encefalo ; 

 giacche questa parte della Palma viene cosi cliia- 



