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Ferment enthalten, welches in die Kategorie der diastatischen (stärke- 

 umbildenden) Enzyme gehört, da es Stärke in lösliche Kohlenhy- 

 drate umsetzt. Es unterscheidet sich aber von den bisher bekannten 

 diastatischen Fermenten dadurch, dass es aus Stärke wohl Dextrin, 

 aber keinen reducirenden Zucker bildet und die Cellulose in Gummi 

 oder Schleim verwandelt. 2. Grleich der Diastase bläut dieses Fer- 

 ment die Guajacharzemulsion, Wie erstere, wird das Ferment durch 

 Kochen zerstört, was sich unter anderem schon darin äussert, dass 

 es wie die gekochte Diastase die Fähigkeit verliert, die genannte 

 Harzemulsiou zu bläuen. 3. Das Guramiferment ist durch eine sehr 

 charakteristische und empfindliche Reaction ausgezeichnet, welche 

 den mikrochemischen Nachweis desselben ermöglicht. Diese Reaction 

 wird durch Orciu und Salzsäure hervorgerufen und zeigt sich nach 

 kurzem Kochen in dem Auftreten einer rotheu, dann violetten Fär- 

 bung und in der Ausscheidung eines blauen Niederschlages, 4. Durcli 

 diese Reaction gelang es zu zeigen, dass das Gummifei-ment im Proto- 

 plasma entsteht, aas diesem in die Zellwände übertritt und daselbst 

 die Umwandlung von Cellulose in Gummi oder Schleim bewirkt. 

 5. Das Gummiferment scheint die Fähigkeit zu haben, die Zncker- 

 bildung durch Diastase zu verhindern. 6. Das Guramiferment ist ira 

 arabischr'u Gummi, im Gummi der Stein- und Kern-Obstbäume und 

 anderen Gummiarten enthalten und lässt sich darin leicht durch die 

 genannten Reactionen nachweisen. Diese Gummiarten wirken in 

 Lösuno- fermentirend, wie Lösungen des Fermentes. 



Prof. Dr. Eduard Tangl an der Universität in Czernowitz 

 übersandte eine Abhandlung unter dem Titel: „Studien über das 

 Endosperm einiger Gramineen". Die Hauptergebnisse dieser Unter- 

 suchung lauten folgendermassen: Die Inhalte der Aleuron- und 

 Stärkezellen befinden sich im gegenseitigen Zusammenhange, welcher 

 bewirkt wird durch sehr feine, in den ungetüpfelten Membranen 

 verlaufende Fäden. Letztere sind wenigstens in den Scheidewänden 

 der Aleuronzelleu von protoplasmatischer Natur. Ans dem Vorhalten 

 der Aleuronzelleu bei der Keimung geht hervor, dass die primäre 

 Membran der Innen- und Seitenwände, sowie der grösste Theil der 

 aus Cellulose bestehenden Verdickungsmasse derselben als Reserve- 

 stoff fungirt. Die Resorption der Verdickuugsmasse kommt unter 

 stäbchenartiger Differenzirung letzterer zu Stande. Das die Ver- 

 dickuugsmasse der Aleuronzelleu nach innen abschliessende, gegen 

 die Einwirkung der Keimungsagentien sehr resistente Grenzhäutcheu 

 ist an dem in Resorption begriffenen Inhalt in anscheinend unver- 

 ändertem Zustande vorhanden. Auf Grund der ermittelten anato- 

 mischen Befunde gelangt Verfasser zur Anschauung, dass die Aleu- 

 ronschicbt bei der Keimung zunächst als peripherischer, die vom 

 Scutellum abgesonderten Fermentstoffe fortleiteuder Zellbeleg fungirt 

 und betrachtet die in den Scheidewänden vorhandenen Verbindungs- 

 fäden als den anatomischen Ausdruck dieser physiologischen Leistung. 

 Für die späteren Keimungsstadien kommt den Verbindungsfäden nur 

 insoferne eine Bedeutung zu, als durch dieselben der discontinuir- 



