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ZU bewirken, welche dessen chemische Energie erhöhen, und so 

 Oxydationswirkungon herheizuführen, welche bei Gegenwart von 

 .Sauerstott' und Al>wo.s(.'nhoit jener Enzyme ausbleiben würden. Man 

 hat für fermentartige Substanzen dieser Art, welche seit geraumer 

 Zeit beobachtet sind, die Benennung .Oxydationsfermente" vorge- 

 schlagen und diese Bezeichnung mag auch für die nach.stehenden 

 gedrängt gehaltenen IVI itteilungen, die von diesen Stoffen handeln sollen, 

 benützt werden. Der Zweck derselben ist zunächst die Hinweisung 

 auf einige wichtigere, die Oxydationsfermente betreffende ältere 

 und neuere Arbeiten und im weitern die Darlegung einer Reihe 

 von Beobachtungen über eine unlängst aufgefundene, dieser Kategorie 

 von Fermenten angehörige Substanz von relativ intensiver Wirk- 

 samkeit. 



Die ersten bemerkenswerteren Nachrichten über organische 

 Stoffe lebender pflanzlicher Gewebe, welche in ähnlicher Art wie etwa 

 Platinmohr — und. wie damals bei allen sog. katalytischen oder 

 Kontakt -Wirkungen angenommen wurde, ohne materielle Ver- 

 änderung der Substanz — Oxydations Wirkungen besonderer Art 

 vermitteln, gehen in die erste Hälfte unseres Jahrhunderts zurück. 

 Hier sind u. a. namentlich zu nennen die Angaben von Blanche 

 und Taddei'j über die Bläuung, welche gelöstes Guajakharz er- 

 leidet . wenn solche Lösung auf angeschnittene Knollen und 

 Wurzeln gewisser Pflanzen, wie z. B. der Kartoffel, des Löwen- 

 zahns oder der Herbstzeitlose gebracht wird; ferner die Beobach- 

 tungen van der Brocks^), über die Färbung, welche zahlreiche 

 Pflanzenorgane durch eine Lösung von Guajak in Alkohol annehmen. 



Die ersten Mitteilungen, in denen eine befriedigende chemische 

 Erklärung der schon bekannten Erscheinungen gesucht und in der 

 Hauptsache auch gefunden wurde, sind diejenigen des bekannten 

 Basler Chemikers Christian Friedr. Schönbein (geb. 171)9, 

 t 18(J8), welcher während eines Zeitraumes von über 20 Jahren 

 Hand in Hand mit seinen Untersuchungen über Sauerstoff und 

 Ozon Beobachtungen über chemische Eigenschaften und Wirkungen 

 von Enzymen sowie von „organisierten Fermenten" anstellte und 



') Diese Beobachtungen schliessen sich an Untersuchungen über Kleber- 

 8ubstan/, und andere Pflanzenstoft'e iui Interesse der Nahrungsmittelkunde au. 



^) Es war nicht möglich, in der Litteratur die Originalmitteilung behufs 

 näherer Durchsicht und Citation aufzufinden. 



