Ueber pflanzl. Ox3-datiousfermente. insb. in Phytolacca decaiidra L. 2'-M 



harzälmliche Verbindung- mit Alkohol, das Oxydations-Enzyni. d. ii. 

 der fcrmentartige, die Bildung des „l'ikblaus** vermittelnde Körper 

 mit Wasser extrahieren. 



4. Die namentlich auch in keimfähigen Samen vorkommenden 

 Oxydationsfermente, zu denen u. a. eines der in der keimenden 

 Gerste enthaltenen diastatisch wirkenden Enzyme zu gehören 

 scheint, stimmen mit anderen analogen Fermentmaterien, denen 

 eine direkt ozonisierende Wirkung auf den Sauerstoff nicht zu- 

 kommt, wie z. B. dem im menschlichen Speichel oder in frischer 

 Milch vorkommenden oder in l'Hanzensamen, wie den Mandeln, 

 enthaltenen Fermenten in drei zuerst von Schönbein beobachteten 

 und seither genügend bekannten Eigenschaften überein. Erstens 

 vermögen dieselben das Wasserstoffsuperoxyd zu katalysieren resp. 

 in Wasser und neutralen Sauerstoff zu zerlegen; sodann wirken 

 dieselben in auffälliger Weise als sogen. „Ozonüberträger." d. h. 

 sie verleihen der einen im Wasserstoffsuperoxyd enthaltenen Sauer- 

 stoffhälfte, sowie dem bei der spontanen Oxydation gewisser aether. 

 Oele aufgenommenen Sauerstoff diversen Keagentien gegenüber 

 (so gegen Guajaklösung, angesäuerte Jodkalium-Stärkelösung) die 

 Eigenschaften ozonisierten Sauerstoffs, und endlich zeichnen sie sich 

 durch eine stark reduzierende Wirkung auf Nitrate aus, welche 

 dabei in erster Linie in Nitrite umgewandelt werden. 



5. Die pflanzlichen fermeutartigen Materien, welche bei Zer- 

 kleinerung der Geweihe mit Wasser unter Luftzutritt den Luft- 

 sauerstoff zu ozonisieren und an andere organische Substanzen zu 

 binden vermögen, verlieren diese Eigenschaft und ebenso die unter 

 4. (s. o.) angeführten Eigenschaften der Wasserstoffsuperoxyd- 

 Katalyse, der Ozonübertragung und der Keduktion von Nitraten teils 

 durch Erhitzung auf Wasserbadtemperatur, teils durch Kontakt 

 mit gelöstem oder gasförmigem Schwefelwasserstoff" und Cyan- 

 wasserstoff, in letzterem Falle jedoch so, dass die durch die Blau- 

 säure verursachte Hemnumg jenei- Fermontthätigkeiten duivh Ent- 

 fernung dieser Cyanverbindung wieder aufgehoben werden kann. 



Von dem Verfasser dieses Aufsatzes ist in einer vor wenigen 

 Jahren publizierten Arbeit ') eingehender gezeigt worden, in welcher 



') Ueber die Einwirkungen des Cyanwasserstoffs, des Chloralcyanhydrins 

 und des Chloral Hydrates auf Enzyme, keimfähige Pflanzensamen und niedere 

 Pilze. Festschrift d. Univ., d. eidg. Polyt. und d. Tierarzneisch. in Zürich 



