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weil dasselbe manche eiweissartige Substanzen, wie gerade En- 

 zyme, leicht l()st. ohne dieselben zu verändern, sondern besonders 

 auch deshalb, weil diese Flüssigkeit, als zu den Alkoholen ge- 

 hörend, in autfallender Weise konservierend auf die gelösten orga- 

 nischen Stoffe wirkt, wie daraus zur Genüge hervorgeht, dass das 

 Ferment in der Glycerinlösung hinreichend luiltbar ist, um nach 

 reichlich 1 ' '^jähriger Aufbewaliruiig kaum etwas an seinem Effekte 

 einzubüssen. 



Die mit den Glycerinlösungen des Phytolaccafermentes ange- 

 stellten Beobachtungen lassen sicli behufs leichterer Uebersicht in 

 folgenden vier Hauptabschnitten zusammenfassen, wobei der Kürze 

 lialber nur ausnahmsweise auf eine nähere Beschreibung der ein- 

 zelnen Versuche eingetreten werden soll. 



I. Katalytische Wirkung auf Wasserstoffsuperoxyd. 



Werden die Fermentlösungen mit mehr oder weniger ver- 

 dünnten Lösungen des Superoxydes zusammengebracht , welche 

 1 bis 5 Prozente desselben enthalten und möglichst frei von den 

 in den Handelspräparaten meist noch in kleinen Mengen vor- 

 handenen Mineralsäuren (SO^Ho oder H(J1) sind, so tritt nach kurzer 

 Frist die Zerlegung des Superoxydes unter deutlicher Entwicklung 

 neutralen Sauerstoffes ein, so dass bei Kontakt einer bestimmten 

 Menge des Fermentes mit einer nicht zu gross bemessenen Quan- 

 tität Superoxydlösung nach einiger Zeit die Hauptmenge des Super- 

 oxydes verschwunden, d. h. in Wasser und gewöhnlichen Sauerstoff 

 zersetzt ist und nur noch mit empfindlicheren Reaktionen nachge- 

 wiesen werden kann. Die katalysierende Wirkung gewinnt, wie 

 in andern Fällen, so auch hier an Deutlichkeit und Energie, wenn 

 die fermenthaltige Mischung auf Digestionstemperatur von 25*^ — 35*^ 

 gebracht wird, wobei eine Veränderung des Fermentes noch keines- 

 wegs eintritt. 



Es soll gleich hier, weil auch für die Versuche der folgenden 

 Abschnitte gültig, auf die eigentümliche Erscheinung hingewiesen 

 werden, dass die in Phytolacca vorkommende Fermentmaterie in- 

 sofern eine exceptionelle Stellung einzunehmen scheint, als dieselbe, 

 abweichend von den wichtigeren bis jetzt bekannten pflanzlichen 

 und tierischen Fermenten, ohne tiefergehende Veränderung und 

 ohne direkte Aufhebuni' der charakteristischen Ferment Wirkung 



