250 Eduard Schär. 



borulit. Ks wirkt also auch in diesem Falle das Ferment zustands- 

 vi'i'ilM(l<'iii(l auf den neutralen Sauerstoff dei- Luft ein, trotzdem 

 auc-li l)i'i Al)VVi's('nlieit der Fernientlösuiiy, die alkalische licaktion 

 dt'r Flüssigkeit auf den Oxydationsvorgang prädisponierend wirkt. 



:?. Wird eine wässerige Lösung von Hydrochinon. welche '/a 

 bis l Frozent dieser Verbindung enthält, mit etwas Fermentlösung 

 vermischt und in einem etwas Luft enthaltenden Kölbchen unter 

 zeitweisem Schütteln einige Zeit lang stehen gelassen, so nimmt 

 die Flüssigkeit bald eine bräunlichgelbe und nach einigen Tagen 

 eine ziemlich intensiv grünlichhraune Fäil)uug an, und es lässt 

 sich der Lösung durch Ausschütteluug mit Aether oder Chloroform 

 eine gelbbraune Substanz entziehen, welche bei Verdunstung des 

 Aethers allerdings nicht in deutlich-krystallinischem Zustande zurück- 

 bleibt, aber durch eine bläuende Wirkung auf Guajaklösung sowie 

 auf angesäuerten Jodkaliumkleister die Gegenwart von Chinon *) 

 verrät. Es scheint sich bei dieser durch das Ferment vermittelten 

 Oxydation des Hydrochinons zunächst ein Gemenge von Chinon 

 und Chinhydron (sog. grünem Hydrochinon) zu bilden ; da aber das 

 Chinon in wässriger Lösung bei Lichtzutritt (selbst bei Abschluss 

 der Luft) sich ziemlich rasch unter Bildung brauner Produkte auf 

 Kosten des Chinonsauerstoffs verändert, so resultiert bei den er- 

 wähnten Versuchen stets eine bräunliche Flüssigkeit, welche an 

 Chloroform oder Aether oft nur sehr wenig Chinon abgibt, falls 

 nicht die Keaktionsmischung in der Dunkelheit gestanden hat. 



4. In noch auffälligerer Weise vermittelt das Phytolacca- 

 Ferment die Oxydation des Pyrogallols. Wird eine einprozentige 

 Fyrogallussäure-Lösung mit etwas Fermentlösung versetzt und in 

 ein etwa zur Hälfte anzufüllendes Gefäss gebracht, so nimmt die 

 Flüssigkeit schon nach wenig Tagen eine braunrote, ins Violette 

 spielende, immer intensiver werdende Farbe an und gibt sodann an 

 Aether nachweisbare Mengen des sehr leicht in rötlichen kleinen Nadeln 

 krystallisierenden Purpurogallins (Pyrogallochinons) ab, welches 

 durch sein chemisches Verhalten identifiziert werden kann. Dieses 

 Verhalten des in Phytolacca enthaltenen Oxydationsfermentes ist 



') Lieber die Oxydationswirkungen des Chinons, welches als Typus eines 

 •organischen Superoxydes betrachtet werden darf, s. C. V. Schönbein, Verh. 

 d. Basl. naturf. G. 1867. S. 703; Ed. Schär, Mitt. d. Berner naturf. G. 1867. 

 2. Febr. 



