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Chenopodium album L. Die bis 172 mm grossen, glänzend 

 schwarzen, rundlich nierenformigen, sehr fein punktierten Samen 

 haben einen stumpfrandigen Kücken. Sie sind von dem fest um- 

 hüllenden Kelch, der verwittert ist, getrennt. Sie finden sich oft in so 

 grosser Menge in den Pfahlbauten angehäuft, dass man ihnen nicht 

 bloss die Rolle eines verbreiteten Unkrauts zuschreiben darf. Auch 

 die Annahme, dass sie durch Zufall dahin gelangt seien, darf ihrer 

 Häufigkeit wegen als ausgeschlossen gelten. Sie dienten eher im 

 Haushalte, wie schon Vircliow 121,8 bemerkt. Für diese Ansicht 

 spricht auch die heutige Verwendung der Melde. Chenopodium 

 Quinoa Willd. war eine wichtige Nahrung der Eingebornen von 

 Neugranada, Peru und Chile ^) und wird noch in Südamerika ge- 

 baut; denn die Samen enthalten nach Geissler und Möller 31 

 46^0 Stärke, 6,1 7o Zucker und 5,77o fettes Öl. Chenopodium 

 ambrosium wird zum Arzneigebrauch kultiviert. Chenopodium 

 anthelminthicum und Botrys sollen wurm widrige Eigenschaften 

 besitzen. „Chenopodium Bonus Henricus ass man vor Zeiten 

 in Norddeutschland; jetzt noch wird es als wilder Spinat in 

 Griechenland genossen" 119. Nach Schöpf 98 wurde es auch von 

 den Eingebornen Nordamerikas verwendet. In den südöstlichen 

 Gegenden von Russland werden in Zeiten der Hungersnot jetzt 

 noch Hungerbrote gebacken, welche nebst Roggen und Unkräutern 

 einen grossen Gehalt an Chenopodium besitzen. Aber das mit 

 Melde gemischte Mehl soll ungesund sein, namentlich wenn die Pflanze 

 unreif ist. L. N. Tolstoi schreibt in seinem Werk „Die Hungers- 

 not in Russland" : . . . . „Ausserdem kann man nicht nur von 

 Brot, das mit der Melde gemischt ist, leben. Wenn man nüchtern 

 zu viel isst, verursacht es Erbrechen. Ques, welches aus einem 

 Mehl bereitet ist, das mit Melde gemischt, verursacht eine Auf- 

 regung, welche der Tollheit nahe kommt." Ein kleines Mädchen, 

 das Brot mit Melde gegessen, hat Erbrechen und Diarrhöe be- 

 kommen; andere Personen sind krank geworden, erzählt Tolstoi 

 weiter. 



Auch die chemische Zusammensetzung der Hungerbrote weicht 

 vom gewöhnlichen Brot ab. Einige Untersuchungen von Salkowskl 

 121,7 und Römer 93 werden dies klar legen. Es hatten 



•) De Candolle: Oiigine p. 282. 



