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4. Der Cacao. 



Die meisten grösseren Pflanzungen sind, wohl hauptsächlich 

 wegen einer Anzahl schädlicher und schwer zu bekämpfender In- 

 sekten, wieder aufgegeben worden. In neuerer Zeit hat sich 

 Charles Banks (153a) während längerer Zeit dem Studium die- 

 ser Schädlinge gewidmet. 



Eine kleinere Plantage traf ich in der Nähe der Hacienda 

 Refugio, vereinzelte Bäume beim Dorf Castellana (vide üsteri, 188). 

 Die Kultur ist ziemlich einfach. In Castellana wurden die Bohnen 

 in eine Art Blumentöpfe gesät, die hergestellt wurden aus den 

 Fiedern der Cocospalme. Dann bewahrte man die so beschickten 

 Töpfe auf einem unter dem Fussboden des auf Pfählen errichteten 

 Hauses angebrachten Gestell so lange auf, bis die Pflanzen gross 

 genug geworden waren, um das Auspflanzen ertragen zu können. 

 Als definitiven Standort wählte man gewöhnlich einen schattigen 

 Platz unter Bananen oder unter „Madre Cacao" {GliHcidia maculata 

 H. B. K.), welche nach Merill (112) schon im 11. Jahrhundert, 

 nur zum Zweck, den Cacaopflanzen Schatten zu spenden, aus dem 

 tropischen Amerika eingeführt worden waren. 



Die Bereitung der Schokolade ist bei den Eingebornen sehr 

 primitiv. Die an der Sonne gerösteten Bohnen werden im „Luzon" 

 (einem Holzblock, der in der Mitte eine Vertiefung besitzt; die 

 Insel Luzon ist nach diesem Werkzeug benannt worden) zerstossen 

 und unentfettet mit Zucker gemischt in zylindrische Formen ge- 

 bracht. Europäischen Gaumen mundet dieses Produkt nicht. 



5. Die Weinrebe. 

 (Hiezu die Anmerkungen 1 — IS, Seite 423 und 424.) 



Während das Areal einer Pflanze durch Verbreitung durch Tiere, 

 durch Wind und Wasser nur bis zu einer durch das Klima bedingten 

 Grenze erweitert werden kann, liegt bei Kulturpflanzen, die durch den 

 Menschen verbreitet werden, die Möglichkeit einer viel weitern 

 Ausdehnung vor, weil hier einerseits die Konkurrenz mit anderen 

 Pflanzen ausgeschaltet, anderseits die Ungunst des Klimas bis zu 

 einem gewissen Grade durch geeignete Vorkehrungen bekämpft 

 werden kann. V^on diesem Gesichtspunkte aus bietet auch das 

 Verbreitungsareal der kulti\äerten Formen unserer Weinrebe {Viti>i 



