402 Nadlcr, über den Jodgeuall. 



erhaltene Rückstand in 3 CC. Wasser gelöst und mit 

 Eisenelilorid auf Jod geprüft. Der Slärkekleister blieb 

 farblos. 



."). Milch. 



Ich habe Kuhmilch und Ziegenmilch in Untersu- 

 chung genommen und es schien mir von VVerth zu 

 erfahren, ob etwa vorhandenes Jod im Casein oder 

 im Serum enthalten sei. - - Es wurde daher vor der 

 Behandlung mit Natronlauge eine Coagulation der 

 Milch mittelst Essigsäure vorgenommen und die er- 

 haltene Flüssigkeit und der KäsestofF besonders ge- 

 prüft. 



Von der Kuhmilch wendete ich 6 Liter an. Die- 

 selbe war etwas gelblich gefärbt und hatte ein spec. 

 Gew. von 1,03. Von der Ziegenmilch untersuchte ich 

 3 Liter. Dieselbe hatte ein spec. Gew. von 1,025 und 

 war blendend weiss. 



Es erwiesen sich das Serum und das Casein der 

 Kuh- und der Ziegenmilch, nach dem bekannten Ver- 

 fahren analysirt, vollständig jodfrei. 



Ebenso suchte ich auch in dem Harne der Ziege 

 vergebens nach Jod, nachdem ich zum Zwecke der 

 Prüfung 500 CC. eingedampft hatte. Während der 

 Untersuchungszeit wurde das Thier mit grünem Futter 

 gefüttert, das zum grössten Theil aus Leontodon, 

 Trifolium, Plantago, Carum, Pastinaca und 

 andern gewöhnlichen Wiesenkräutern bestand. 



«. Eier. 



Es wurden dreimal Hühnereier in Untersuchung 

 genommen und auf ähnliche Weise analysirt wie die 

 Milch. Ich trennte zuerst das Eigelb von dem Eiweiss 



