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leur suffit ; sinon il faut leur distribuer beaucoup de ver- 

 dure. Les Autruches seules digèrent les grains ; on doit leur 

 donner un litre de maïs par jour. 



Les jeunes s'élèvent avec une pâtée de mie de pain, d'oeufs 

 durs et de viande hachée, et beaucoup de verdure, égale- 

 ment hachée ; les épinards .sont excellents, il est bon d'y 

 ajouter un peu de glycéro-phosphate de chaux, gue l'on doit 

 continuer à leur donner pendant toute leur croissance. Au 

 fur et à mesure qu'ils grandissent, on habitue progressive- 

 ment les jeunes à la nourriture des adultes. 



Il est recommandable de placer la nourriture dans des 

 auges ou baquets de bois. 



Les Grues sont principalement granivores ; on devra leur 

 distribuer de l'orge, du blé et surtout du maïs ; elles aiment 

 aussi le biscuit pour Chiens. Elles ont cependant besoin d'un 

 peu de nourriture animalisée ; lorsqu'elles disposent d'un 

 grand parcours, elles y capturent suffisamment d'Insectes et 

 de petits Animaux ; mais si elles siont confinées en par- 

 quets, il faut leur distribuer un peu de viandei crue ou cuite 

 coupée en morceaux de la taille d'une noisette. Les jeunes 

 Grues ne se nourrissent que d'Insectes au début ; le seul 

 moyen de les élever est de les laisser libres aA'ec leurs pa- 

 rents dans un vaste espace. 



Tous les autres Echassiers, petits ou grands, doivent être 

 nourris de viande et de Poisson, coupés suivant la taille 

 des Oiseaux. Certains mangent aussi du pain et du riz cuit. 

 Il est bien préférable de donner la viande et le Poisson crus, 

 à condition qu'ils soient frais ; il est bon de rouler la 

 viande dans de la chapelure. On peut employer les viscères et 

 surtout la rate et le cœur de Bœuf. Si on peut fournir aux 

 Echassiers des Grenouilles, des Souris, de gros Insectes, 

 leur état en sera amélioré. Les jeunes réclaiment le même 

 régime, avec abondance de petits Poissons et d'Insectes. 



Les Goélands et les Mouettes, les Cormorans, les Pingouins, 

 etc, recevront la même nourriture. 



Les Flammants mangent du blé ou de l'orge qu'on leur 

 distribue dans l'eau, sur un fond uni et peu profond, ou 

 dans une mangeoire de métal ; quand ils disposent d'un 



