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II. — Notes au sujet du refroidissement des œufs 



PENDANT LE COURS DE L 'INCUBATION 



Lorsque je relatais (La Basse-Cour Française, 1928, p. 89) 

 que j'avais constaté qu'un œuf était resté, pendant 36 h. 1/2, 

 en fin d'incubation, dans les conditions d'un œuf abandonné, 

 sans perdre sa vitalité, a par une assez forte chaleur », j'au- 

 rais peut-être bien fait de préciser quelle était cette chaleur. 

 Voici, d'après le relevé officiel, quelle a été la température 

 pendant les trois jours d'expérience (sous abri) : 



28 août : minimum, 2o°8 ; maximum, 34°5. 



29 août : minimum, 23°5 ; maximum, 36°5. 



30 août : minimum, 25°4 ; maximum, 34°7. 



Je viens de renouveler l'expérience, mais sur des œufs tout 

 à fait au début de l'incubation, cette fois. 



Le 2 août, vers 5 heures du soir, je trouvai une petite 

 Poule de Barbarie couvant trois œufs sous un oranger. 

 Il y avait quelques jours que je n'avais pas eu le temps de 

 visiter le nid, et je ne savais- pas à quel moment la petite 

 Poule avait commencé à couver. J'enlevai les trois œufs. 

 J'en mis deux dans le nid d'une autre petite Poule que je 

 soupçonnais d'être sur le point de commencer à couver à 

 son tour et dont je pris les œufs pour les donner à un ami. 

 Quant au troisième, un peu plus gros que les autres, je le 

 mis dans l'eau bouillante pour m'en servir le lendemain 

 matin à la confection de la pâtée de petits poussins. 



Quand je l'ouvris pour hacher le contenu, je constatai 

 qu'il présentait l'aspect d'un œuf ayant subi un commence- 

 ment d'incubation et dont le poussin est déjà en cours d'évo- 

 lution : jaune réduit en bouillie, blanc pris en masse dure 

 ayant la consistance du cartilage et embryon nettement recon- 

 naissable. 



La petite Poule, dans le nid de laquelle j'avais placé les 

 deux œufs, s'installa pour couver quarante-huit heures après, 

 le 4 août, à l'heure du percher. Je la laissai tranquille et ne 

 lui ajoutai pas d'autres œufs, n'ayant pas besoin de pous-sins 

 et m'en tenant à l'expérience en cours. Je me contentai de 

 vérifier, quelques jours après, que les œufs étaient fécondés 

 et évoluaient. 



