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Dass die CTeflügelzucht einen Zweig der Landwirthschaft bildet, 

 wird eines Beweises nicht bedürt'en. Schon in ältester Zeit waren 

 die Landliewohner Geflügelzüchter und sie sind es auch geblieben, 

 wie in den Städten die Liebhaberei, der Sport für Geflügelzucht 

 wachgerufen wurde. 



Soweit letztere nationalwirthsr-haftliche Bedeutung hat, kann 

 ausschliesslich jene der Landwirthschaft treibenden Bevulkernng in 

 Frage kommen, denn der Ertrag der Züchtereien von Liebhabern 

 und Sportitiännern spielt angesichts des Gesammtertrages nur eine 

 untergeordnete Rolle. 



Ich bemerke zum Voraus, dass ich zunächst nur die Geflügel- 

 zucht im Auge habe, soweit sie ein Glied in der Kette des Ertrages 

 der Landwirthschaft bildet und die Frage, inwieweit die Bestrebun- 

 gen der genannten Liebhaber und Sportmäuner die Züchtereien der 

 Laudwirthe günstig zu beeinflussen in der Lage sind, vorerst unbe- 

 rührt lasse. 



Zunächst werde ich versuchen, den Bruttoertrag der Geflügel- 

 zucht in Baj-ern. so gut als möglich, festzustellen. So gut als möglich 

 sage ich deshalb, weil eine Statistik über Hühnerhaltung fehlt und 

 somit die Ziffern nur im Abgleichungswege mit anderen Ländern 

 gefunden werden können. Ich werde übrigens dabei so niedrig greifen, 

 dass der Vorwui'f der Uebertreibung von vorneherein ausgeschlossen 

 erscheint. 



Bayern besitzt nach der Feststellung des staatlichen statisti- 

 schen Bureaus zur Zeit 681.521 selbstständige landwirthschaftliche 

 Betriebe. AVerden im Duix-hschnitte auf den einzelnen Betrieb nur- 

 6 Hühner gerechnet und der Ertrag eines Huhnes pro Jahr mi^. 

 100 Stück Eier angenommen, das einzelne Ei aber nur auf 4 Pf 

 im Durchschuitte geschätzt, so ergibt sich, dass in Bayern jährlich 

 408,942.600 Eier mit einem Gesammtwerthe von 16.346.404 M. pro- 

 ducirt werden. Der Bruttoertrag der Geflügelzucht ist damit jedoch 

 keineswegs erschöpft. 



Abgesehen von den zum Verkaufe kommenden jungen Thieren, 

 werden wohl die meisten im Eierlegen müde gewordenen Hühner 

 dem Schlachten zum Opfer fallen und dem Menschen durch ihr 

 nahrhaftes, gutschmeckendes Fleisch nützlich sein. 



Die Annahme, dass jeder landwirthschaftliche Betrieb jährlich 

 mindestens 2 Schlachthühner zum Verkaufe bringt und hieiür pro 

 Stück im Durchschnitte 1 M. erlöst, ist gewiss nicht übertrieben. Es 

 sind somit obiger Summe neuerlich 1.363.042 M. beizuzählen. 



Lediglich der Vollständigkeit wegen will ich auch den Ertrag 

 des Düngers erwähnen. Dürigen und Säbel, beide Autoritäten auf 

 dem Gebiete der Geflügelzucht, berechnen, dass ein Huhn pro Jahr 

 öbis 6 Kilogramm trockenen Düngers erzeuge, dessen Werth von den- 

 selben auf 1 M. geschätzt wird. 



Bei dieser Berechnung musste das "Wassergeflügel mangels aller 

 Anhaltspunkte unberücksichtigt bleiben: ich glaube jedoch keinem 

 Widerspruche zu begegnen, und jedenfalls nicht der Uebertreibung 

 schuldig zu werden, wenn ich den Ertrag aus der "Wassergeflügel- 

 zucht auf 5 Prozent des Ertrages der Hühnerzucht = 3.Ö43.884 M, 



