— 75 - 



anschlage und die Gesammtsumme von 21.263.335 M. als Bruttoer- 

 trag der gesammten landwirthschaftlichen Geflügelzucht Baj-erus be- 

 rechne. 



Ueberflüssig wäre es, wollte ich erst beweisen, dass diese 

 Summe eine nicht zu unterschätzende Rolle in der Bilanz der Land- 

 wirth Schaft spielt. 



Die gesammte Grundsteuer, welche in Bayern nach dem letzten 

 Budget zur Erhebung kommt und deren Aufbringung dem Land- 

 wirthe oft so schwer fäUt, beträgt pro Jahr nur 11,506.000 M., also 

 nicht einmal die Hälfte des Ertrages der Geflügelzucht. 



Die Rentabilität der letzteren für den Landwirth ist mit Obigem 

 jedoch noch keineswegs bewiesen. Es wnrd sich darum handeln, fest- 

 zustellen, ob der für die Geflügelzucht vom Landwirthe zu machende 

 Aufwand an Anschatfüng von Thieren, an Futter, an Pflege ect. den- 

 selben nicht höher zu stehen kommt, als der gesammte Ertrag der 

 Geflügelzucht, so dass ihm in erheblicher Weise die Aufgabe der 

 Pflege dieses landwiithschaftlichen Xebenzweiges empfohlen werden 

 müsste. 



Bei Beantwortung dieser Frage will ich mich wieder auf Auto- 

 ritäten stützen, und zwar auf solche, welche wegen ihrer pessimi.sti- 

 sc]ien Auffassung in Bezug auf den Ertrag der Geflügelzucht viel- 

 fach Anfechtungen erfahren haben. 



Dr. Zürn sagt: „X*ie Hühnerzucht ist nur rentabel, wenn sie in 

 ökonomischen Wirtschaften getieben wird, in welchen Nahmng für 

 Ifühner zu finden ist, die anderweit nicht verwerthet werden kann, 

 in welcher auch vorhandene Arbeitskräfte unentgeltlich zur Pflege 

 und Ab Wartung ausgenützt werden können."- 



Insoweit nun die von mir oben in Rücksicht gezogenen Zahlen 

 in Frage kommen, dürfte diese Voraussetzung bei allen landwirthschaft- 

 lichen Betrieben in Bayern gegeben sein; in einzelnen Gegenden 

 n^ehr, in anderen weniger, ganz fehlt sie selbst in jenen Gegenden 

 nicht, die arm an Körnerbau sind, und in welchen die Ernährungs- 

 frage des Geflügels Schwierigkeiten bietet. 



In welchem Haushalte gäbe es nicht eine Menge von Küchen- 

 und Tischabfällen, bei welchem Landwirthe gingen nicht tägUch hun- 

 derte von Körnern verloren, welche das Huhn als theilweise Nahrung 

 Butzbar macht, und die ohne dasselbe werthlos sein würden. Rechnen 

 wir hiezu die Nahrung, welche die Hühner bei grossem, freiem Lauf- 

 platz an Würmern, Käfern etc. dem Boden entnehmen, so brauche 

 ich nicht zii beweisen, dass in landwirtschaftlichen Betrieben der 

 Aufwand an Futter ein verhältnissmässig geringer sei. 



Einer ganz strengen Berechnung müsste endlich noch der Auf- 

 wand für die Stallung, dann für die Wartung der Thiere beigezählt 

 werden; allein ich unterlasse dies absichtlich. Bei der Zahl von 

 Hühnern, welche meiner Berechnung zu Grunde gelegt sind, werden 

 weder Kosten für den Stall, noch für die Wart entstehen. Ersterer 

 wird von dem für solche Arbeiten meist geschickten Landwirth selbst 

 gebaut und letztere besorgt eines der weiblichen Wesen nebenbei, 

 ohne dass es deshalb in seiner Gesammtleistung dem Betriebe gegen- 

 über wesentlich beeinträchtigt würde. 



