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Der Vorgang zur Bewältigung größerer Mengen von 

 Blütenblättern war folgender: 



Die frisch geernteten Pelargoniumblüten wurden zerzupft, 

 die Blütenblätter von Kelch und Staubgefäßen durch sorg- 

 fältiges Aussuchen getrennt und jene sofort, in weiße Preß- 

 tücher eingeschlagen, dem langsam wirkenden Druck einer 

 starken Schraubenpresse unterworfen, wobei der tiefdunkelrote 

 Zellsaft in Glaskolben aufgefangen wurde. Der trockene Preß- 

 rückstand wurde, mit Eisessig Übergossen, mehrere Tage 

 stehen gelassen und der Extrakt abgesogen. Beide Lösungen 

 wurden nun mit Äther geschüttelt, die gelbliche ätherische 

 Schichte von der wässerigen getrennt und beide für sich, 

 nachdem die Anthokyanlösung der ersten Pressung mit Eis- 

 essig versetzt war, durch ein Tonfilter durchgesogen, um 

 etwaige schleimige Anteile und Eiweißkörper zurückzuhalten. 

 Das klare Filtrat wurde nun der Dialyse durch Schleicher- 

 SchüU'sche Pergamentschläuche unterworfen und dadurch eine 

 Scheidung der beiden oben erwähnten Komponenten bewirkt. 

 Aber auch noch in anderer Weise ließ sich diese Trennung 

 ausführen. Gießt man nämlich den durch Ton filtrierten Eis- 

 essigauszug in viel Äther ein, so fällt eine braune flockige 

 Masse aus, die an den Gefäßwänden fest haftet. Das Filtrat 

 dieser Substanz ist gelbrot und liefert die bekannten Anthokyan- 

 rosetten, die braunen Flocken, mit Äther nachgew^aschen, lösen 

 sich in kaltem 96prozentigem Alkohol nicht mehr auf, wie das 

 beim »Gesamtanthokyan« und beim krystallisierenden Anteil 

 der Fall ist, wohl aber leicht in Wasser das mit einigen Tropfen 

 Alkohols versetzt ist, zu einer braunvicletten Flüssigkeit, die 

 aber keine Krystalle bildet. Wenn man die durch die Pukhalls 

 gezogene Eisessiglösung dialysiert und im Diaiysat den Eis- 

 essig unter vermindertem Druck abtreibt, beobachtet man nach 

 dem Erkalten das Auftreten von weißem Krystallsand, während 

 die Farbe der Flüssigkeit lichter geworden ist. Ein Tropfen 

 der aufgeschüttelten Lösung zeigt unter dem Mikroskop zahl- 

 reiche der vorerwähnten farblosen Krystalltafeln neben einzelnen 

 Anthokyanrosetten, während vor dem Kochen diese Krystalle 

 nicht zu sehen gewesen waren. Ich glaube daraus schließen 

 zu dürfen, daß . es sich in den farblosen Krystallen um ein 



